YUMURTA AKI İLE KARIŞIK BULYON
MALZEMELER:
Kemikli et – 100 gr.,
Havuç- 15 gr.,
Kereviz- 10 gr.,
Maydanoz kökü – 5 gr.
Beyaz lahana – 10 gr.,
Domates- 10 gr.,
Su- 500- 700 mi.,
Tuz- 1 gr.
Yumurta akı – 1/5 adet.
BESİN DEĞERİ: 100 gramda: Protein – 0.30 gr., Kalori- 1.1.
HAZIRLAMA: Kemikli et yıkanır. Parçalandıktan sonra soğuk suya konulur ve hızla kaynatılır. Tek taraflı ve yavaş ateşle pişirilir. Köpük ve yağlar alındıktan sonra sebzeler konulur. Piştikten sonra süzülür. Daha sonra önceden hafif çırptığımız yumurta akı bulyonun üzerinde tutulan kevgirden geçirilerek bulyonun üzerine akıtılır ve tahta kaşıkla karıştırılır.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.