YUMURTA AKI İLE KARIŞIK BULYON

MALZEMELER:
Kemikli et – 100 gr.,
Havuç- 15 gr.,
Kereviz- 10 gr.,
May­danoz kökü – 5 gr.
Beyaz lahana – 10 gr.,
Domates- 10 gr.,
Su- 500- 700 mi.,
Tuz- 1 gr.
Yumurta akı – 1/5 adet.

BESİN DEĞERİ: 100 gramda: Protein – 0.30 gr., Kalori- 1.1.

HAZIRLAMA: Kemikli et yıkanır. Parçalandıktan sonra soğuk suya konulur ve hızla kaynatılır. Tek taraflı ve yavaş ateşle pişirilir. Köpük ve yağlar alındıktan son­ra sebzeler konulur. Piştikten sonra süzülür. Daha sonra önceden hafif çırptığımız yumurta akı bulyonun üzerinde tutulan kevgirden geçirilerek bulyonun üzerine akı­tılır ve tahta kaşıkla karıştırılır.

Reklamlar


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın