YAPRAK DOLMASI
MALZEMELER:
Yaprak-50 gr,
Tereyağı (veya ayçiçek yağı}-15 gr.,
Pirİnç-40 gr.,
Domates-50 gr.,
Yumurta-1/4′-adet,
Yoğurt-30 gr.,
Un-2 gr.,
Maydanoz-3 gr.,
Acısız kırmızı toz biber-bir fiske
Tuz-1.5 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr dolmada: Protein-1.61 gr., Yağ-5.19gr., Karbonhidrat-9.42 gr., Kalori-91.
HAZIRLAMA:
Soyulmuş ve İnce doğranmış domateslerin üçte biri yağın bir kısmında buğulanıp su buharlaştıktan sonra pirinç, kırmızı biber, tuz ve kaynar su ilave edilir. Pirinç yarı piştiğinde domateslerin diğer 1/3 kısmı ve doğranmış maydanoz eklenir. Yıkanıp kaynar suda haşlanmış yapraklar iç ile doldurulup sarılır. Üzerlerine kalan domates ve tereyağı konulup kısık ateşte pişirilir. Yumurta, un ve yoğurt ile hazırlanan terbiye sarmaların üzerine konulup 2-3 dakika daha pişirilir.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.