VİŞNE JÖLESİ
MALZEMELER:
Vişne – 150 gr.,
Şeker – 25 gr.,
Jelatin – 5 gr.,
Su – 150 mi.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. jölede: Protein – 0.44 gr., Karbonhidrat -17.11 gr., Kalori – 69.
HAZIRLAMA:
Vişnelerin yarısı çekirdekleri çıkarıldıktan sonra robottan geçirilir. Kalan vişneler yumuşayıncaya kadar kaynatılır; suyu süzülür ve şeker ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Soğuk suda eritilmiş jelatin ve robotta püre haline getirilmiş vişnelerle karıştırılarak jelatinli vişne suyuna katılır. Bu şekilde hazırlanan jöle porsiyon kaplarına boşaltılıp soğutulur. Servisten önce kaplar içlerine su girmeyecek şekilde kaynar suya batırılıp hemen servis tabaklarına ters çevrilir. (Aynı şekilde elma, kiraz, kaysı, şeftali, limon, portakal, armut, ayva, ahududu jöleleri de hazırlanabilir.)
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.