VANİLYALI SUFLE

Yazan Diyet • 12 Kasım 2008

MALZEMELER:
Yumurta – 2 adet,
Un – 8 gr.,
Süt – 40 mi.,
Şeker – 30 gr.,
Tereyağı – 2 gr.,
Pudra şekeri – 5 gr.

BESİN DİĞERİ:
100 gr. suflede: Protein – 9.35 gr., Yağ – 9.67 gr., Karbonhidrat-28.7 gr., Kalori-239.

HAZIRLAMA:
Şeker ile çırpılan yumurta sarısına devamlı karıştırılarak un ve az miktarda soğuk süt ilavesiyle pürüzsüz bir karışım elde edilir. Azar azar ve devamlı karıştırılarak ilave edilen kaynar süt ile beraber koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Ateşten alınan kreme çırpılmış yumurta akları ve kalan şeker konularak hafif hafif karıştırılır. Karışım önceden yağlanıp pudraşekeri serpiştirilen tavaya boşaltılır; 15-20 dakika orta ateşte fırınlanan suflenin üzerine pudra şekeri serpiştirilir,