TEREYAĞI KREMALI TURTA

Yazan Diyet • 11 Kasım 2008

MALZEMELER:
Yumurta – 3/4 adet,
Un – 20 gr.,
Şeker – 10 gr.,
Kremi için:
Yumurta – 1/4 adet,
Şeker – 20 gr.,
Tereyağı – 20 gr.,
Vanilya.

BESİN_DEĞERİ:
100 gr. turtada: Protein – 7.97 gr., Yag – 21.76 gr., Karbonhid–at-44.33 gr., Kalori – 405.

HAZIRLAMA:
Yumurta sarısı ve şekerin büyük kısmı bir kaşık ılık su ile önce iicak ortamda (ocağın kenarında) daha sonra oda ısısında beyazlayıncaya kadar çırpılır. Ayrı bir kapta şeker ile iyice çırpılan yumurta aklarına hafif hafif karıştırılarak /umurta sarısı ve un katılıp elde edilen karışım önceden yağlanmışıp orta ateşte fırınlanır. Ayrıca krem için öngörülen yumurta ve şeker önce sıcak ortamda (ocağın kenarında) daha sonra oda ısısında koyu köpük haline gelinceye kadar çırpılır ve hafif ısıtılmış kapta çırpılarak köpük haline getirilen tereyağı ile karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan krem, eşit kalınlıkta üç tabakaya bölünen pandispanyanın arasına, üstüne ve yanlarına sürülür.