TAZE FASULYE ÇORBASI

Yazan Diyet • 9 Kasım 2008

MALZEMELER:
Taze fasulye – 75 gr. ,
Havuç – 10 gr.,
Kereviz ve maydanoz kökleri – 5 gr.,
Taze domates – 25 gr.,
Un – 3 gr.,
Yoğurt – 25 gr.,
Yumurta -1/8 adet,
Tereyağı- 6 gr.,
Maydanoz (dereotu) – 2 gr.,
Tuz- 1 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr, çorbada: Protein – 1.64 gr., Yağ- 2.61 gr., Karbonhidrat- 3.58 gr., Kalori- 45.

HAZIRLAMA: Domates ve taze fasulye dışındaki sebzeler rendelenip az tereyağı ve su ile buğulanır; yumuşadıklarında doğranmış taze fasulye katılır. Sebzelerin üzerlerine kaynar su dökülüp tuzlandıktan sonra çorba pişirilir. Çorbanın pişmesine az kala püre haline getirilmiş domatesler de ilave edilir. Yoğurt, un ve yumurta karışımı ile terbiye edilir. Servisten önce kalan tereyağı konulur ve ince doğranmış maydanozla süslenir.