Siyanokobalamin
Hemoglobinin oluşumunda, karbonhidrat ve proteinlerin sentezinde, ribonükleid asit sentezinde rol oynar. Uzun süren yetersizliğinde kötü huylu anemiler, akut ve kronik karaciğer rahatsızlıkları, sinir sistemi bozuklukları, diyare ile seyreden sindirim sistemi bozuklukları gibi riskler oluşur. Sığır karaciğeri, böbrek, soya, et ve eser miktarda süt, peynir, buğday, mercimek, fasulye ve bezelyede bulunur. Isı işlemine hassas olup yemekleri pişirmede % 35-40 oranında kayba uğrar. Yetişkinlerde günlük ihtiyaç 2-3 mg.’dır.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.