PIYELONEFRIT

GENEL BİLGİLER: Böbrek dokusunun, kanallarının ve havuzcuğun İltihaplan­ması ile ortaya çıkan bu hastalık düzensiz idrar atılımı, yüksek tansiyon, baş ve bel ağrıları, böbreklerin verimli çalışmamasından kaynaklanan ödemler gibi belirtilerle seyreder. İlaç tedavisinin yanı sıra yapılan diyetle çok iyi netice alındığı İçirybes­lenme mutlaka bilinçli ve kontrollü yapılmalıdır.
UYGUN GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Tâ2e süt, yoğurt, tuzsuz lor ve beyaz peynir.
• Et ve et ürünleri: Tedavinin İlk günlerinde günlük miktar 60-100 gr. aşma­mak kaydıyla haşlanmış tavuk; dana, kuzu.
• Un ve unlu mamuller: Galeta, beyaz tuzsuz ekmek, bisküvi, kurabiye, pirinç veya buğday unları, makarna.
• Şeker ve şekerli ürünler: Şeker, reçel, jöle, marmelat ve fırında meyve tatlıları.
• Yağlar: Taze tereyağı, kremalar, nebati yağlar.
• Sebzeler: Patates, havuç, domates biber, kabak.
• Meyveler: Bal kabağı, çilek, kavun, karpuz, üzüm, portakal, elma, limon.
• Baharatlar: Nane.
• İçecekler: Papatya, nane, ıhlamur çayları, taze hazırlanmış meyve suları. ‘
YASAK GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Baharatlı peynirler, ekşi yoğurtlar.
• Et ve et ürünleri: Hastalığın ilk günlerinde tavsiye edilmemekle birlikte daha sonra az miktarda et suları ve sosları; sakatatlar ise, genelde yasak olmakla birlikte akut dönemden sonra az miktarda karaciğer verilebilir; tütsüleme, kurutma, tuzlama ve pişirme yöntemiyle hazırlanan etler, salam, sosis, sucuk, pastırma.
• Un ve unlu mamuller: Kepekli un İle hazırlanan mamuller.
• Şeker ve şekerli ürünler: Kakao, çikolata.
• Yağlar: Ağır hayvansal yağlar, iç yağlar.
• Sebzeler: Kuru soğan, sarımsak, turp, patlıcan, mantar, kuru fasulye, merci­mek, bezelye, turşular.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, hardal, toz veya pul kırmızı biber.

İçecekler: Alkol, çay, kahve, kakao, gazlı içecekler.

GIDALARIN HAZIRLANMASI VE KULLANIMINDA GENEL KURALLAR:
• Esas pişirmeden önce hulasanın bertaraf edilmesi için etler 3-5 dakika kay­natılır; ilk su atılır ve ancak bu işlemden sonra tencere, ızgara veya grilde pişirilir.
• Hastalığın akut günlerinde hastaya protein verilmemeli; genel diyete geçişte ise günde 60-100 gr.’ı aşmamalıdır.
. • Özellikle tedavinin ilk günlerinde baharatlı yemeklerden kaçınılmalıdır.
• Tedavinin ilk günlerinde yemekler tuzsuz tüketilmelidir. Diyetin daha sonra­ki aşamasında günlük tuz miktarı 2-3 gr.’ı aşmamalıdır.
• Yumurta ve sakatat yemeklerinden kaçınılmalıdır.
• Yemekler en az beş öğün ve ılık olarak yenmelidir.
• Yemeklerle birlikte veya yemek aralarında fazla su içilmemeli ve içilen su kesinlikle soğuk olmamalıdır.
• Yemek, hamur ve tatlılarda yumurtanın tamamı değil, yalnız sarısı kullanıl­malıdır.
ÖRNEK MENÜ
1. GÜN
I. KAHVALTI: 100 gr. tuzsuz beyaz ekmek, kuşburnu çayı, reçel.
II. KAHVALTI: 10 gr. tereyağı ile hazırlanan patates veya 20 gr. şekerle hazır­lanan elma püresi, veya taze hazırlanmış havuç suyu.
ÖĞLE YEMEĞİ: 150 gr. tuzsuz beyaz ekmek, fırında veya haşlanmış pirinç, haşlanmış tavuk eti, domates ve hıyar salatası, yoğurt, komposto.
İKİNDİ KAHVALTISI: Diyete uygun meyvelerden hazırlanan taze meyve suyu veya püresi, patates^haşlama veya meyveli mus.
AKŞAM YEMEĞİ: 150 gr. tuzsuz beyaz ekmek veya pirinç haşlama, diyete uy­gun sebzelerden yemek, taze hazırlanan elma püresi.
YATSI: Taze hazırlanmış meyve suyu.
2.GÜN
I. KAHVALTI: 100 gr. tuzsuz beyaz ekmek, bal, tereyağı, 20 gr. şekerle kuşbur­nu çayı.
II. KAHVALTI: Patates haşlama, diyete uygun meyvelerden taze hazırlanan meyve suyu veya meyve püresi.
ÖĞLE YEMEĞİ: 150 gr. tuzsuz beyaz ekmek, pirinçli domates çorbası, doma­tes soslu biber, aşure veya diyete uygun meyvelerden meyve püresi.
İKİNDİ KAHVALTISI: Elma püresi, havuç suyu veya patates haşlama
AKŞAM YEMEĞİ: Lorla doldurulmuş patates veya pirinç haşlama, diyete uygun meyveler, elma püresi.
YATSI: 200 mi. taze hazırlanmış havuç suyu.
3.GÜN – Meyve Günü
I. KAHVALTI: Elma, veya elma püresi.
ILKAHVALTh Haşlanmış patates veya kestane, taze hazırlanmış havuç suyu.
ÖĞLE YEMEĞİ: Közlenmiş patates veya haşlanmış pirinç, elma veya elma pü­resi, komposto.
İKİNDİ KAHVALTISI: Diyete uygun meyvelerden taze hazırlanmış meyve su­yu, badem veya fıstık.
AKŞAM YEMEĞİ: Elma püresi, diyete uygun meyvelerden taze hazırlanmış ta­ze meyve suyu, kepek çayı.
.YATSI: 200 mi. taze hazırlanış havuç suyu.
4. GÜN
1. KAHVALTI: 150 gr. tuzsuz beyaz ekmek, kaymak, bal, kuşburnu çayı. ‘II. KAHVALTI: Taze hazırlanmış meyve suyu veya püresi, patates püresi, fırın­da kabak tatlısı.
ÖĞLE YEMEĞİ: 150 gr. tuzsuz beyaz ekmek, pirinçli kabak çorba, böf straga-nof, patates kızartması, domatesve biber salatası, taze hazırlanmış meyve suyu.
İKİNDİ KAHVALTISI: 100.gr. tuzsuz beyaz ekmek, patates haşlama, elmalı mus, taze hazırlanmış havuç suyu.
AKŞAM YEMEĞİ: Makarna, yoğurt, pirinç haşlama, havuç püresi.
YATSI: 200 mi. taze hazırlanmış havuç suyu.
5.GÜN
I. KAHVALTI: 100 gr. tuzsuz beyaz ekmek, tahin helvası, kuşburnu çayı.
II. KAHVALTI: Diyete uygun meyvelerden taze hazırlanmış meyve suyu, mey­ve bardağı.
ÖĞLE YEMEĞİ: 150 gr. tuzsuz beyaz ekmek, sebze çorbası, yağda hafif kızar­mış dana eti haşlaması veya haşlanmış balık, patates püresi, domates ve biber sala­tası, irmik helva.
İKİNDİ KAHVALTISI: Elma, meyve püresi veya patates haşlama.
AKŞAM YEMEĞİ: 150 gr. tuzsuz beyaz ekmek, domatesli pirinç, hıyar veya pa­tates salatası, yoğurt, kuşburnu çayı.
YATSI: Süt veya elma püresi.
6.GÜN
I. KAHVALTI: 100 gr. tuzsuz beyaz ekmek, bal, tereyağı, kuşburnu çayı.
ILJCAHVALTl: Meyve jölesi, bisküvi, taze hazırlanmış havuç suyu, sütlaç.
ÖĞLE YEMEĞİ: 150 gr. tuzsuz beyaz ekmek, bahçıvan çorba, lahana dolma­sı, domates ve hıyar salatası, komposto veya taze hazırlanmış meyve suyu.
İKİNDİ KAHVALTISI: Sebzeli krem çorba veya sütlaç.
AKŞAM YEMEĞİ: 150 gr. tuzsuz beyaz ekmek, vejetaryen köfte (patates, kabak vb.), havuç rendesi salatası, diyete uygun meyveler.YATSI: 25 gr. şekerle hazırlanan 200 mi. taze meyve suyu.
7.GÜN
KAHVALTI: 100 gr. tuzsuz beyaz ekmek, tereyağı, reçel, süt.
İKİNDİ KAHVALTISI: Kuru üzümlü irmik köpüğü, diyete uygun meyvelerden laze hazırlanmış meyve suyu.
AKŞAM YEMEĞİ: 150 gr. tuzsuz beyaz ekmek, patatesli sebzeli yemek, doma­tes ve biber salatası, fırında ayva tatlısı veya muhallebi, kuşburnu çayı.
YATSI: 100 mi. süt, 250 gr. meyve.
Bu şekilde düzenlenen bir haftalık diyetten sonra daha geniş beslenmeye geçilir.

Reklamlar


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın