PİRİNÇ ÖZLÜ DANA ETİ KREM ÇORBASI
MALZEMELER:
Et -70 gr.,
Pirinç (buğday veya kepek) – 20 gr.,
Yumurta -1/5 adet,
Tereyağı- 5 gr.,
Süt- 100 mi.,
Su- 300 mi.
BESİN DEĞERİ: lOOgr, çorbada: Protein – 5.07 gr., Yağ- 3.79 gr., Karbonhidrat- 6.54 gr., Kalori – 81.
HAZIRLAMA: Et, damar ve zarlardan ayıklanır; yıkanır ve parçalanarak soğuk suda kaynatılır. Sonra 3 – 4 kez kıyma makinesinde kıyılır. Kitaptaki tarife göre hazırlanan pirinç özü yavaş – yavaş kıyılmış ete katılarak lapa haline gelinceye kadar tahta kaşıkla karıştırılır. Hazırlanmış lapaya kaynatılmış süt ilavesiyle 5 dakika daha kaynatılır. Servisten önce yumurta ve tereyağı ile terbiye edilir. Süt yerine et bulyonu kullanılabilir.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.