PIRASALI DANA ETİ
MALZEMELER:
Dana eti – 135 gr.
(Kuzu eti – 120 gr.),
Pırasa – 250 gr.,
Domates – 60 gr.,
Ayçiçek yağı – 15 mi.,
Un – 3 gr.,
Maydanoz – 5 gr.,
Kekik – 3 gr.,
Tuz – 1.5 gr.
Bir fiske acısız kırmızı biber.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 8.52 gr., Yağ – 7.34 gr., Karbonhidrat – 1.78 gr., Kalori – 119.
HAZIRLAMA:
Ayıklanmış ve yıkanmış et 3 – 5 dakika kaynatıldıktan sonra yeni bir kaba alınıp yağ ile birlikte tuzlu suda kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Doğranmış pırasa ilave edilir ve et yumuşadığında püre edilmiş domatesler, kekik, kırmızı biber ve soğuk su ile sulandırılmış un katılır. Yemek biraz daha kısık ateşte ve kapalı kapta kaynatılır (veya orta ateşte fırınlanır). Servisten önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirilir.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.