PİLİÇ BUĞULAMA

Yazan Diyet • 10 Kasım 2008

MALZEMELER:
Piliç – 160 gr.,
Havuç – 10 gr.,
Kereviz – 10 gr.,
Domates – 40 gr.,
Çiçek yağı – 15 gr.,
Un – 5 gr.,
Kuru soğan – 10 gr.,
Tuz – 1.5 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 12.82 gr., Yağ – 9.8 gr., Karbonhidrat – 1.89 gr., Kalori -151.
HAZIRLAMA:
Temizlenmiş ve yıkanmış piliç bütün veya porsiyonlara bölünmüş halde tereyağı ve az miktar suda buğulanır. Yıkanmış ve ince doğranmış havuç, kereviz ve soğan daha sonra da püre edilmiş domatesler ete katılır. Azar azar su konup tuzlanarak yemek kapalı kapta ve kısık ateşte pişirilir. Yemeğin hazır olmasına az kala kavrulmuş ve sulandırılmış un da katılır. Et parçaları kaptan çıkarılır, et suyu ve sebzeler kevgirden geçirilir ve bu şekilde elde edilen sos etler üzerinde gezdirilir.