PEYNİRLİ BÖREK

Yazan Diyet • 11 Kasım 2008

MALZEMELER:
Un – 50 gr.
Tuz – bir fiske,
1 – 2 damla sirke,
Su – 20 mi.,
Tereyağı {veya ayçiçek yağı) – 15 gr.,
Beyaz peynir – 20 gr.,
Yoğurt – 10 gr.,
Yumurta – M2 adet.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. börekte: Protein – 11.42 gr., Yağ – 24.41 gr., Karbonhidrat – 35.46 gr., Kalori – 407.

HAZİRLAMA:
Elenmiş un, ılık su, 1 – 2 damla sirke ve tuz ile hamur yoğrulur. Toplara bölünen hamurun üzerine yağ sürülüp yaş bez konularak 20 – 30 dakika bekletildikten sonra yufkalar açılır. Rendelenmiş peynir,yumurta ve yoğurt karışımı önceden üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirilen yufkalara döşenir. Rulo şeklinde sarılan yufkalar önceden yağlanmış tavaya döşenip orta ateşte fırınlanır. (Böreğin daha yumuşak olması için fırından çıkarılır çıkarılmaz yaş bezle kapatmakta yarar var.)