PATATESLİ BALIK ÇORBASI

Yazan Diyet • 9 Kasım 2008

MALZEMELER:
Balık – 55 gr.,
Kereviz ve maydanoz kökleri (kuru soğan) – 2 gr.,
Patates – 30 gr.,
Taze domates – 20 gr.,
Tereyağı – 6 gr.,
Maydanoz – 2 g
Limon- 20 gr.
Tuz- 1 gr.,
Su- 500 mi.

BESİN DEGERİ 100 gr. çorbada: Protein – 3.34 gr., Yağ- 2.07 gr., Karbo hidrat- 2.58 gr., Kalori- 44.

HAZIRLAMA: Balık yıkanıp kılçık ve kemiklerinden ayrılır. Eti küp – küp kıy lir. Kılçık ve kemiklerinden ise bulyon hazırlanır. Patates ve domates dışındaki sel zeler ayıklanıp yıkandıktan sonra bir kısım tereyağı ve az su ile buğulanır, üzerir kaynar bulyon dökülüp pişirilir. Sebzeler yumuşadıktan sonra sırayla küp şekline doğranmış patatesler, balık eti ve soyulup püre haline getirilmiş domatesler ilav edilir. Çorba tereyağı ile terbiye edilip ince kıyılmış maydanoz ile süslendikten soı ra bir parça limonla birlikte servis yapılır.