Minestrone Çorbası

Malzeme: (4 kişilik)
“Büyük çorba” anlamına gelen minestrone, kıtır ekmek­le servis edilen lezzetli bir italyan çorbasıdır.
• 1 çorba kaşığı yağ
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
• 2 adet kabak, doğranmış
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 4 bardak et suyu
• 2 tatlı kaşığı karışık kurutulmuş baharat
• 1 kutu kuru fasulye konservesi
• 50 gr. şehriye
• 50 gr. bezelye, donmuş veya konserve
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlama:

Yağı büyük bir tencerede ısıtın. Soğanı, sarımsağı, ha­vucu ve kabaklan koyarak kısık ateşte 5 dakika pişirin. Salçayı, et suyunu, bezelyeyi ve baharatları ilave edin. Kay-nayınca karıştırıp üzerini örterek 10 dakika pişirin. Şehri­yeyi ve kuru fasulyeyi ilave edip şehriye pişene kadar, 7 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle arzuya göre tatlandırın. Sıcak servis edin.

Reklamlar


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın