Minestrone Çorbası
Malzeme: (4 kişilik)
“Büyük çorba” anlamına gelen minestrone, kıtır ekmekle servis edilen lezzetli bir italyan çorbasıdır.
• 1 çorba kaşığı yağ
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
• 2 adet kabak, doğranmış
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 4 bardak et suyu
• 2 tatlı kaşığı karışık kurutulmuş baharat
• 1 kutu kuru fasulye konservesi
• 50 gr. şehriye
• 50 gr. bezelye, donmuş veya konserve
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlama:
Yağı büyük bir tencerede ısıtın. Soğanı, sarımsağı, havucu ve kabaklan koyarak kısık ateşte 5 dakika pişirin. Salçayı, et suyunu, bezelyeyi ve baharatları ilave edin. Kay-nayınca karıştırıp üzerini örterek 10 dakika pişirin. Şehriyeyi ve kuru fasulyeyi ilave edip şehriye pişene kadar, 7 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle arzuya göre tatlandırın. Sıcak servis edin.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.