Sağlık ve Diyet, zayıflama, Sağlıklı Beslenme, Diyet Yemekleri

MALZEMELER:
Yumurta sarısı-1 adet,
Ayçiçek yağı-100 mi.,
Bir adet limonun suyu,
Tuz-1 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. mayonezde: Protein-2.56gr., Yağ-84.8 gr., Kalori-774.

HAZIRLAMA:
Yumurta sarıları az tuz ile iyice çırpılır. Önce damla-damla ve sonra da yemek kaşığı ile ayçiçek yağı ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Her kaşık yağı koymadan önceki yağın iyice yedirilmiş olmasına dikkat edilmeli. Çırp­ma teline yapışmaya başlayan orta kıvamdaki elde edilen sosa limon suyu ve kalan tuz katılır. Bu şekilde hazırlanan mayonez kullanımdan önce bir yemek kaşığı su ile karıştırılarak salataların üzerine gezdirilir.

MALZEMELER:
Ayçiçek yağı-5 mi.,
Un-20 gr., Limon suyu,
Mayonez I.-50 gr.,
Karabiber – bir fiske,
Rendelenmiş kuru soğan-3 gr.,
Kaynar su-80 mi.,
Tuz-0.5 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. mayonezde: Protein-2.55 gr., Yağ-38.08 gr., Karbon-hidrat-11.33gr., Kalori-398.

HAZIRLAMA:
Ayçiçek yağında rendelenmiş soğanla un hafifçe kavrulduktan sonra üzerlerine devamlı karıştırılarak su dökülür. Kaynadıktan sonra ateşten alına­rak soğumaya bırakılır. Soğumuş olan sosa mayonez L, tuz, limon suyu ve karabi­ber ilave edilir.