Mantarlı Tagliatelle
Malzeme:
(4 kişilik)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük pırasa, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, küp kesilmiş
• 600 gr. mantar, iri dilimlenmiş
• 2 çorba kaşığı paprika sosu
• 2/3 bardak sebze suyu
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı taze doğranmış maydanoz
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 350 gr. tagliatelle makarna
• 2 çorba kaşığı yağsız krema
• Maydanoz demeti, süslemek için
Hazırlama:
Yağı büyük bir tavada ısıtın, pırasa ve yeşil biberi kısık ateşte 2 dakika pişirin. Mantarlan ilave edip zaman zaman karıştırarak 5 dakika daha pişirmeyi sürdürürün. Paprika sosunu ekleyin ve 1 dakika pişirin. Sebze suyunu, domates salçasını ve maydanozu ekleyin. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Arada bir karıştırarak 10 dakika pişirin. Bu sırada, tagliatelleyi az tuzlu suda, paketteki pişirme talimatına göre 5—7 dakika kaynatın. Servisten hemen önce kremayı mantarların içine karıştırın. Sosu süzdüğünüz makarnanın üzerine dökün ve maydanoz demetiyle süsleyin.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.