MANTARLI KREM ÇORBA
MALZEMELER:
Mantar – 70 gr.,
Havuç- 15 gr.,
Kuru soğan – 5 gr.,
Un- 4 gr.,
Tereyağı- 4 gr.,
Yumurta- 1/8 adet,
Süt- 85 gr.,
Tuz- 1 gr.,
Su- 200 mL.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 2.2 gr., Yağ- 2.68 gr., Karbonhidrat- 3.74 gr. Kalori – 49.
HAZIRLAMA: Ayıklanıp yıkanmış ve küçük küçük doğranmış olan mantar, havuç ve soğan bir kısım tereyağında buğulanıp az su eklenerek yumuşatılır. Kaynar su dökülüp tuzlandıktan sonra pişmeye bırakılır. Pişen çorba kevgirden geçirilerek ezilir. Önceden kavrulmuş una sütün bir kısmı katılıp karıştırılır ve çorbaya iliive edilerek kaynatılır. 1 – 2 dakika sonra çorba ateşten alınıp kalan süt ve yu-murla İle terbiye edilir. Kalan tereyağı katılarak sıcak servis yapılır. İsteğe göre man-t.ırl.ır ayrı olarak kavrulup çorbayı ateşten almadan Önce katılabilirler.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.