MANTARLI KREM ÇORBA

MALZEMELER:
Mantar – 70 gr.,
Havuç- 15 gr.,
Kuru soğan – 5 gr.,
Un- 4 gr.,
Tereyağı- 4 gr.,
Yumurta- 1/8 adet,
Süt- 85 gr.,
Tuz- 1 gr.,
Su- 200 mL.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 2.2 gr., Yağ- 2.68 gr., Karbon­hidrat- 3.74 gr. Kalori – 49.

HAZIRLAMA: Ayıklanıp yıkanmış ve küçük küçük doğranmış olan mantar, havuç ve soğan bir kısım tereyağında buğulanıp az su eklenerek yumuşatılır. Kay­nar su dökülüp tuzlandıktan sonra pişmeye bırakılır. Pişen çorba kevgirden geçiri­lerek ezilir. Önceden kavrulmuş una sütün bir kısmı katılıp karıştırılır ve çorbaya iliive edilerek kaynatılır. 1 – 2 dakika sonra çorba ateşten alınıp kalan süt ve yu-murla İle terbiye edilir. Kalan tereyağı katılarak sıcak servis yapılır. İsteğe göre man-t.ırl.ır ayrı olarak kavrulup çorbayı ateşten almadan Önce katılabilirler.

Reklamlar


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın