MANTARLI DANA ETİ
MALZEMELER:
Dana eti – 135 gr.
veya kuzu eli – 120 gr.
Mantar – 100 gr.,
Domates – 30 gr.,
Havuç – 20 gr.,
Kuru soğan – 20 gr.,
Çiçek yağı (veya tereyağı) -15 gr.,
Un – 5 gr.,
Maydanoz (veya derotu) – 5 gr.,
Tuz – 1.5 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 10.41 gr., Yağ – 8.81 gr., Karbonhidrat – 7,54 gr., Kalori – 156.
HAZIRLAMA:
Ayıklanmış dana eti porsiyonlara bölünüp 3 – 5 dakika kaynadıktan sonra yeni bir kap alınır ve yağın bir kısmı konulmuş tuzlu suda kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kalan yağ ve az miktar suda doğranmış soğan buğulanır ve ince doğranmış havuç ve mantarlar ilave edilir. Bu şekilde buğulanmış sebzeler, püre edilmiş domatesler ve son olarak az su ile sulandırılmış un et yemeğine katılır. Yemek kısık ateşte pişirildikten (veya orta ateşte fırınlandıktan) sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz (veya dereotu) serpiştirilip sıcak servis edilir.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.