MANTARLI DANA ETİ

Yazan Diyet • 11 Kasım 2008

MALZEMELER:
Et – 250 gr.,
Tereyağı – 10 gr.,
Un – 1 gr.,
Su – 50 mi.,
Tuz – 1 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 19.1 gr., Yağ – 10.67 gr., Karbonhidrat- 0.53 gr., Kalori – 174.

HAZIRLAMA:
Zar ve damarları ayıklanan et, tereyağıyla tavaya konulur. Tavanın dibinde oluşan sostan kızgın fırında pişirilen etin üzerinde gezdirilir. Daha sonra fırının ısısı düşürülüp pişirilmeye devam edilir. Bu şekilde hazırlanan et tavadan alınarak aynı yağda un kavrulur. Üzerine su dökülüp 30 dakika daha kısık ateşle pişirilir. Süzüldükten sonra sos porsiyonlara bölünmüş etin üzerinde gezdirilir. Garnitür olarak, pirinç pilavı, patates püresi, buğulanmış havuç veya bezelye kullanılabilir.