MANTAR ÇORBASI

Yazan Diyet • 9 Kasım 2008

MALZEMELER:
Mantar – 30 gr.,
Patates- 30 gr.,
Havuç- 10gr.,
Kereviz- 10 gr.,
Soğan- 5 gr.,
Tereyağı- 5 gr.,
Un- 10 gr.,
Maydanoz- 3 gr.,
Tuz- 2 gr.
Su – 400 m|.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 0.98 gr., Yağ- 1.37 gr., Karbonhidrat- 4.76 gr., Kalori- 35.

HAZIRLAMA: Ayıklanıp yıkanmış ve şerit şerit doğranmış havuç ve kereviz, küp küp doğranmış soğan ve mantar saplarıyla tereyağında buğulanır. Sıcak su dökülür ve 10-15 dakika kaynatılır. Çorbaya julyen doğranmış mantarlar, küp patatesler ve tuz eklenip az kaynadıktan sonra kavrulmuş un katılır. Çorba, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir ve servisten önce tereyağı ilave edilerek ince kıyılmış maydanozla süslenir.