LAHANA DOLMASI
MALZEMELER:
Lahana-150 gr.,
Ayçiçek yağı (veya tereyağı)-20 gr.
Pirinç-40 gr.,
Domates-100gr.,
Maydanoz-3 gr.,
Acısız kırmızı toz biber-bir fiske,
Tuz-1.5 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. dolmada: Protein-1.34 gr., Yağ-5.82 gr., Karbonhidral-10.85 gr., Kalori-101.
HAZIRLAMA:
Tereyağında, soyulup ince ince doğranmış domateslerin üçte biri suyu buharlaşıncaya kadar buğulanır. Yıkanmış pirinç, kırmızı biber, tuz ve son olarak kaynar su ilave edilir; pirinç yarı pişene kadar kaynatıldıktan sonra iri doğranmış domateslerin bir kısmı ve ince kıyılmış maydanoz katılır. Bu şekilde hazırlanan iç ayrı bir kapta kaynar suda haşlanmış lahana yapraklarına doldurulup sarılır. Sarmalar tavaya dizilir ve üzerlerine kalan domatesler ve az miklarda su konulup orta ateşte fırınlanır.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.