KUZU CİĞER ÇORBASI
MALZEMELER;
Kuzu kara ciğer – 50 gr.,
Tereyağı- 5- 10 gr.,
Pirinç (şehriye) – 10 gr.,
Domates- 10 gr.,
Havuç- 5 gr.,
Kereviz- 5 gr., Yoğurt- 20 gr.,
Un- 2 gr.,
Yumurta- 1/5 adet,
Maydanoz- 3 gr.,
Havuç- 5 gr.,
Tuz – 1.5 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein- 4.28 gr., Yağ- 2.65 gr., Karbonhidrat- 3.98 gr., Kalori- 57 .
HAZIRLAMA:arı temizlenip yıkanmış olan kara ciğer tuzlu suda 5 dakika kaynatıldıktan sonra süzülür ve küpler şeklinde doğranır. Ciğerin suyuna temizlenip kıyılmış havuç ve kereviz katılarak kaynatılır. Karaciğer, pirinç ve ince doğranmış domates, karışımın ateşten inmesine 15 dakika kala, çorbaya katılır. Yoğurt, yumurta ve un İle terbiye edildikten sonra çorbaya, rendelenmiş ve tereyağı ile buğulanmış havuç katılarak renklendirilir. Servisten önce ince kıyılmış maydanoz ile süslenir.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.