KUS KUSLU KARIŞIK BULYON

Yazan Diyet • 9 Ekim 2008

MALZEMELER:
Et- 50 gr.,
Kemik- 100 gr.,
Havuç- 15 gr..
Kereviz- 5 gr.
Maydanoz kökü – 5 gr.,
Beyaz lahana – 10 gr.,
Domates- 10 gr.,
Su- 500-700 mi.,
Tuz-Jgr.,
Kuskus- 10 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 gramda: Protein – 0.31 gr., Yağ- 0.03 gr., Karbonhidrat- 2.4 gr., Kalori- 11.
HAZIRLAMA: Et ve kemikleri yıkadıktan sonra soğuk suya atın ve hızla ateşte kaynamasını sağlayın. Köpük ve yağları toplayın. Sebzeleri ve tuzu ekledikten sonra tek taraflı kısık ateşte, tencerenin üzeri açık olacak şekilde, kaynatın. Daha sonra süzün (pişirme bu aşamaya geldiğinde yemeğin hacmi, başlangıçtaki hacminin