Kremalı Akdeniz Tavuğu
Malzeme: (4 kişilik)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 tavuk göğüs, kemikleri ve derisi çıkarılmış
100 gr. arpacık soğanı, ikiye bölünmüş
1 diş sarmısak, ezilmiş
1 adet kırmızıbiber, doğranmış
1 adet yeşil biber, doğranmış
100 gr. mantar
V-2. bardak küp tavuk suyu
4 çorba kaşığı sek beyaz şarap
25 gr. mısır unu
1 çorba kaşığı taze fesleğen, doğranmış
1 çorba kaşığı taze merzengüş, doğranmış
1 tadı kaşığı hardal
1 bardak taze krema
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
100 gr. çekirdeği çıkmış siyah zeytin
Hazırlama:
Sade pilav veya yeşil salata, birlikte servis etmek için Yağı büyük bir tavada ısıtın ve tavukları ekleyin, her iki tarafını da çevirerek pembeleşinceye kadar yüksek ateşte 2 dakika sote edin. Ateşi kısın, arpacık soğanlarını, sarmısağı ilave ederek yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Biberleri ve mantarları ilave ettikten sonra 3-4 dakika daha pişirmeyi sürdürün. Tavuk suyunu ve şarabı üzerine dökün, kanştınn ve bir kapakla tavuk yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Mısır ununu biraz su ile kanştırın tavaya ekleyin ve sos pelteleşinceye kadar kanştirarak pişirin. Ateşi kısın, kalan malzemeleri ilave edin ve kısık ateşte pişirmeyi sürdürün. Sade pilav ve yeşil salata ile servis edin.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.