KARIŞIK SEBZELİ KREM ÇORBA
MALZEMELER:
Patates 80 gr.,
Havuç- 20 gr.,
Kereviz- 10 gr.,
Maydanoz kökü – 5 gr.,
Taze fasulye- 20 gr.,
Domates- 20 gr.,
Kavrulmuşun- 2 gr.,
Süt- lOp mi.,
Tereyağı- 5- 10 gr.,
Yumurta- 1/5 adet,
Tuz- 1.5 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 2.21 gr., Yağ- 2.91 gr., Karbonhidrat- 6.89 gr., Kalori – 63.
HAZIRLAMA: Temizlenmiş ve doğranmış sebzeler pişme sırasına göre kaynar suda haşlandıktan sonra ezilerek süzgeçten geçirilir. Kaynadıkları su ile iyice karıştırılır. Kavrulmuş ve sütün bir kısmı ile karıştırılmış un çorbaya katılır ve tuzlanır. Bir taşım piştikten sonra yumurta ve kalan süt ile terbiye edilir. Devamlı karıştırarak tereyağı eklenir. Çorbaya eklenen bir kaşık domates suyu ile vitamin değeri yükseltilebilir. Eğer su yerine sebze veya et bulyonu kullanılmak isteniyorsa patatesler az suda pişirilir. Diyet gereği 100 mi. yerine 50 mi. süt ve yumurta yerine yumurta akı kullanılabilir.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.