KARIŞIK SEBZE BULYONU
MALZEMELER:
Havuç – 20 gr.,
Kereviz- 15 gr.,
Maydanoz kökü – 15 gr.
. Patates – 30 gr.,
Domates- 30 gr.,
Su- 500 mi.,
Tuz- 1 gr.
BESİN DEĞERİ: Sebzeleri değil, yalnız suyu kullandığımız için besin değeri hesaplanmaz.
HAZIRLAMA: Sebzeleri yıkayın. Yarıdan böldüğünüz patates dışındaki sebzeleri küçük parçalara bölün; tuzlu soğuk suya atarak kısık ateşte kaynatın. Yarıya kesilmiş domatesleri bulyonun ateşten inmesinden 15-20 dakika önce bulyona katın. Daha sonra bulyonu süzün ve sıcaklığını servise kadar muhafaza etmesi için buhar banyosunda tutun. Eğer bu işleme tabi tutulmazsa kararma yapar.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.