KARACİĞER EZMESİ

MALZEMELER:
Dana karaciğer – 115 gr.,
Havuç – 20 grv
Maydanoz ve kere­viz kökleri – 10 gr.,
Tereyağı – 10 gr.,
Kaymak (süt – 15 gr.) – 10 gr.,
Limon – 1 di­lim,
Tuz -1 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. ezmede: Protein – 22.96 gr., Yağ – 13.71 gr., Karbon­hidrat – 8.23 gr., Kalori-225.

HAZIRLAMA:
Yıkanıp damarlarından temizlenen karaciğer kıyılır. Ayıklanıp yıkanan havuç ve beyaz kökler kaynar suda yumuşayana kadar kaynatıldıktan son­ra karaciğer konulup 1 – 2 dakika daha pişirilir. Ateşten alınıp soğuduktan sonra 2 – 3 defa et kıyma makinesinden geçirilir. Krem haline getirilmiş tereyağı ve kaymak ilave edilerek karıştırılıp tuz katılır. Tüm malzemeler karıştırılarak hazırlanan püre bir dilim limon ile soğuk ikram edilir.

Reklamlar


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın