KARACİĞER EZMESİ
MALZEMELER:
Kara ciğer-50 gr.,
Et-20 gr.,
Tereyağı-10 gr.,
Kuru soğan-10 gr.,
Un-5 gr.,
Süt-30 mi.,
Tuz-1 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. ezmede: Protein-23.73 gr., Yağ-19.35 gr., Karbonhid-rat-14 gr., Kalori-325.
HAZIRLAMA:
Kuru soğan doğranıp karaciğer ve et ile birlikte buğulanarak (veya fırınlanarak) kıyma makinesinden 2-3 kez geçirilir. Kitaptaki tarife göre kavrulmuş un, süt ve tereyağı ile hazırlanmış beşamel sosa karaciğer, et ve soğan katılıp kevgirden geçirilir ve tuzlanır.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.