KALIN BAĞIRSAK-AKUT KOLİT

GENEL BİLGİLER: Hastalığın temel sebebi olarak dizanteri bakterileri gösteri­lebilir., Yumurta ve yumurta ile hazırlanan krem ve tatlılar olduğu gibi, bozuk et, hijyenik şartlarda üretilmemiş peynir Paratif, Salmonella, Protus gibi, bakterileri içe­rir. Bu bakterilerin gıdalarla alınması neticesinde meydana gelen akut kolit civa, al­kol, fosfor zehirlenmesi, bazı çocuklarda ayaktan üşütme veya hızlı şekilde tüketi­len büyük miktarda dondurma gibr sebeplerle ortaya çıkması söz konusu olabilir. Hastalığın en sık görülen belirtileri İshal, karın bölgesinde ağrı ve 40 dereceye ka­dar yükselebilen vücut ısısıdır. Daha sonra halsizlik, baş dönmesi, baş ağrısı ve cid­di sıvı kaybı sonucu kalp-damar .şikâyetleri söz konusu olabilir. Akut kolitte ilaçla tedavinin yanı sıra diyet de önemidir.
UYGUN GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Lor, yoğurt.
• Et ve et ürünleri: Hastalığın birinci haftasının sonuna doğru, püre haline ge­tirilmiş tavuk, balık ve sığır etleri.
• Un ve unlu ürünler: Galeta, beyaz ekmek, bebe bisküvileri.
• Şeker ve şekerli ürünler: Toz şeker kullanılır.
• Yağlar: Taze tereyağı, nebati yağlar.
• Sebzeler: Sebzeler püre edilmiş olarak tüketilir.
• Meyveler: Püre olarak tüketilir.
• İçecekler: Taze hazırlanmış meyve suları, bitkisel çaylar.
YASAK GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Dondurma ve hastalığın ilk günlerinde süt.
• Et ve et ürünleri: Salam, sosis, sucuk, tütsüleme, tuzlama veya pişirme yön­temi ile hazırlanmış et konserveleri, havyar.
• Un ve unlu ürünler: Kızartma yöntemi ile hazırlanmış unlu mamuller, ke­pek veya mısır ekmeği.
• Şeker ve şekerli ürünler: Reçel, marmelat.Yağlar: Kızartmalar.
• Sebzeler: Turşular, soğan, sarımsak, lahana, kızartma yöntemi ile hazırlanan Sebze yemekleri.
• Meyveler: Çİğ olarak alınanlar.
• Baharatlar: Akut kolit döneminde tüm baharatlar. İçecekler: Gazoz ve diğer gazlı içecekler, alkol.
GIDALARIN HAZIRLANMASI VE KULLANIMINDA GENEL KURALLAR:
• İlk 1-2 gün hastaların aç kalarak midelerini dinlendirmeleri gerekir. Ancak, hastalık yüzünden sıvı kaybettikleri için de bol miktarda sıvı almaları gerekmekte­dir.
• Daha sonra 2-3 gün süreyle pirinç, buğday veya yulaf özlü çorbaların yanı sıra limon suyu ile hazırlanan kremalar tüketilmelidir.
• Bu aşamadan sonra pirinç ve un lapaları, galeta, beyaz peynir, buharda köf­te, haşlanmış balık, meyveli jöleler ve aşamalı olarak diğer özlü çorbalar, lor, mey­ve ve sebze püreleri diyete dahil edilebilir.
• Hastalar 8-10 gün süreyle yumurta ve süt tüketmemeliler.
• Yemekler ılık olmalı.
• Yemeklerde kullanılacak malzemelerin hazırlanma aşamasında, pişirme ve sunuşunda hijyen kurallarına uyulmalı.
• Günlük beslenme belirli saatlerde ve 5-6 öğün şeklinde organize edilmeli.
• Esas pişirmeden önce hulasanın bertaraf edilmesi için etler 3-5 dakika kay­natılır. İlk su atılır ve ancak bu işlemden sonra tencere, ızgara ya da grilde pişirilir.
ÖRNEK MENÜ
[İlk hafta için) 1.GÜn
2-3 litre şekerli kuşburnu veya papatya çay, 100 mi. limon suyu.
2. GÜN
2-3 litre şekerli kuşburnu veya papatya çayları, 500 mi. taze elma suyu, 2 por-îiyon pirinç özü çorbası.

Reklamlar


1 geri izleme / bildirim

  1. Online casino

Bir yanıt bırakın