ISPANAKLI BÖREK

Yazan Diyet • 11 Kasım 2008

MALZEMELER:
Un – 50 gr.,
Su – 25 mi.,
Tuz -1 gr.,
Sirke -1 damla,
Ispanak – 70gr.
(veya labada – 60 gr.),
Beyaz peynir – 20 gr.,
Tereyağı – 20 gr.
Yoğurt -15 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. börekte: Protein – 8.28 gr., Yağ -17.73 gr., Karbonhidrat – 30^22 gr., Kalori-323.

HAZİRLAMA;
Elenmiş una tuz, sirke ve ılık su konularak hamur hazırlanıp parçalara bölünür ve kabarması için yarım saat bekletilir. Yufka açılır ve hafif kuruması için az bekletilir. Ayrıca ayıklanıp yıkanmış ıspanak kıyılır ve tereyağı ile buğulanır. Soğuduktan sonra ufalanmış peynir ve yoğurt ile karıştırılır. Yufkalar yağlanmış tavaya dizilir ve aralarına eritilmiş tereyağı gezdirilir ve ıspanak karışımı konulur. Fırınlandıktan sonra böreğin üzerine su serpiştirilir, örtü ile kapatılır ve soğuduktan sonra dilimlenir.