İŞKEMBE HAŞLAMASI

Yazan Diyet • 11 Ekim 2008

MALZEMELER:
Kuzu (veya dana) işkembesi – 200 gr.,
Maydanoz ve kereviz kökleri – 10 gr.,
Tereyağı -10 gr.,
Maydanoz – 5 gr.,
Tuz – 1.5 gr.

BEŞİN DEĞERİ:
100 gr. haşlamada: Protein – 27.27 gr., Yağ – 15.86 gr., Karbonhidrat – 2.84 gr., Kalori-271.

HAZIRLAMA:
Temizlenip yıkanmış olan işkembe, hafif tuzlanmış suya konularak maydanoz ve kereviz kökleriyle birlikte kısık ateşte kaynatılır. İşkembe şerit şerit kıyılır ve tereyağında buğulanır. İnce doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak ikram edilir.