HAŞLANMIŞ ETTEN ŞİNİTZEL – II
MALZEMELER;
Et – 150 gr.,
Tereyağı (veya ayçiçek yağı) – 20 gr.,
Yumurta -1 adet,
Galeta – 20 gr.,
Un – 5 gr.,
Havuç – 15 gr.,
Kereviz – 10 gr.,
Maydanoz – 5 gr.,
Tuz : 1 gr. u .
BESİN DEGERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 27.23 gr., Yağ -18.95 gr., Karbonhidrat – 16.79 gr., Kalori-347.
HAZIRLAMA:
Zar ve damarlarından ayrılan et önceden ayıklanan sebzelerle yumuşayana kadar kaynatılır. Bu şekilde haşlanmış et 1 – 2 kez kıyma makinesinden geçirildikten sonra ıslatılıp suyu süzülmüş galeta ile karıştırılır. Bir kez daha kıyma makinesinden geçirilerek yumurta ve tuz katılır. İyice yoğrulan kıymadan . oval şeklinde şnitsel hazırlanır. Şnİtseller önce un sonra yumurta ve son olarak galetaya bulanarak kızgın yağda kızartılır.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.