HAŞLANMIŞ ETTEN BİBER DOLMASI
MALZEMELER:
Et -125 gr.,
Tereyağı -15 gr.,
Taze biber -150 gr.,
Pirini; -15 gr.,
Domates – 50 gr.,
Yumurta – 1/4 adet,
Yoğurt – 30 gr.,
Un – 3 gr.,
Maydanoz -3 gr.,
Acısız kırmızI toz biber – bir fiske,
Tuz – 2 gr. ,
BESİN DEĞERİ:
100 gr. dolmada: Protein – 7.11 gr., Yağ – 6.36 gr., Karbonhidrat-6.41 gr., Kalori- 111.
HAZIRLAMA:
Soyulmuş ve doğranmış domatesler az tereyağında buğulanır. Ayıklanmış yıkanmış pirinç ilave edilir ve karıştırılır, kırmızı biber katılıp ateşten alınır. Et 15 – 20 dakika kaynatılıp süzüldükten sonra kıyma makinesinden geçirilir. Kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, soyulup doğranmış domates ve tuz karıştırılarak iç hazırlanır. Biberler sap ve tohumlarından temizlenerek iç ile doldurulur ve uygun kaba dizilerek üzerlerini kapatacak kadar kaynar su İle pişirilir. Pişmesine az kala yumurta,yoğurt ve un karışımı ile terbiye edilir. Ateşten alındıktan sonra kalan tereyağı gezdirilerek sıcak ikram edilir. Terbiye diyete uygun değilse dolma sadece yoğurt ile de servis yapılabilir.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.