HAFİF BULYONLU DANA ETLİ ÇORBA
MALZEMELER:
Bulyon için;
Et (tavuk veya dana) – 50 gr.,
Havuç- 15 gr.,
Kereviz- 10 gr.,
Maydanoz kökü – 5 gr.,
Domates- 10 gr.,
Su- 500 mi.,
Tuz- 1 gr.
Çorba için;
Şehriye – 10 gr.,
Yumurta- 1/5 adet,
Tereyağı- 5 gr.,
Yoğurt-20 gr.,
Maydanoz – 3 gr.,
Havuç – 5 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 3.17 gr., Yağ- 2.61 gr., Karbonhidrat- 2.65 gr., Kalori- 47.
HAZIRLAMA: Temizlenip yıkanmış olan sebzeler, et ve kemikler birlikte kaynatılır. Üzerine birikmiş olan yağlı köpük toplanıp karışım süzülerek elde edilir. Kaynayan bulyona şehriye atılıp 10-15 dakika pişirilir. Önceden kaynatılmış olan et doğranıp çorbaya katılır. Yumurta ve yoğurt İle terbiye edildikten sonra rendelenmiş havuç tereyağında buğulanıp, karıştırılarak çorbaya yedirilir. Servisten önce ince kıyılmış maydanoz ile süslenir
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.