HAFİF BULYONLU DANA ETLİ ÇORBA

MALZEMELER:
Bulyon için;
Et (tavuk veya dana) – 50 gr.,
Havuç- 15 gr.,
Ke­reviz- 10 gr.,
Maydanoz kökü – 5 gr.,
Domates- 10 gr.,
Su- 500 mi.,
Tuz- 1 gr.
Çorba için;
Şehriye – 10 gr.,
Yumurta- 1/5 adet,
Tereyağı- 5 gr.,
Yoğurt-20 gr.,
Maydanoz – 3 gr.,
Havuç – 5 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 3.17 gr., Yağ- 2.61 gr., Karbon­hidrat- 2.65 gr., Kalori- 47.

HAZIRLAMA: Temizlenip yıkanmış olan sebzeler, et ve kemikler birlikte kay­natılır. Üzerine birikmiş olan yağlı köpük toplanıp karışım süzülerek elde edilir. Kaynayan bulyona şehriye atılıp 10-15 dakika pişirilir. Önceden kaynatılmış olan et doğranıp çorbaya katılır. Yumurta ve yoğurt İle terbiye edildikten sonra rendelen­miş havuç tereyağında buğulanıp, karıştırılarak çorbaya yedirilir. Servisten önce in­ce kıyılmış maydanoz ile süslenir

Reklamlar


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın