ETLİ LAHANA DOLMASI
MALZEMELER:
Et – 125 gr.,
Tereyağı – 15 gr.,
Lahana – 200 gr.,
Kuru soğan -10 gr.,
Pirinç -15 gr.,
Domates – 50 gr.,
Domates püresi – 3 gr.,
Un – 3 gr.
Maydanoz – 3 gr.,
Acısız kırmızı toz biber -bir fiske,
Tuz – 2 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. dolmada: Protein – 5.67 gr., Yağ – 4.66 gr., Karbonhidrat- 6.64 gr., Kabri -90.
HAZIRLAMA:
Lahana 5-10 dakika tuzlu suda haşlanır damarlarından ayıklanır. Soğan doğranıp az tereyağında buğulanır soyulmuş ve doğranmış domateslerin bir kısmı ilave edilir, ayıklanıp yıkanmış pirinç karıştırılır ve son olarak kırmızı biber de katılıp ateşlen alınır. Kıyma makinesinden geçirilmiş et, hazırlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz ve tuz karıştırılarak iç hazırlanır. Sarmalar iç İle doldurulup uygun kaba dizilip kaynatılır. Kalan tereyağı, soyulup doğranmış kalan domates, domates püresi ve un ile hazırlanan sos sarmaların üzerine dökülür ve 5 dakika kaynatılır. Sıcak servis yapılır.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.