Elmalı Böğürtlenli Puding

Yazan Diyet • 14 Kasım 2008

Malzeme: (6 kişilik)
Taze meyve içeren tariflerde fazla şeker kullanmamaya çalışın. Bu tarifte böğürtlen yerine frambuaz da kullanabilirsiniz.
• 500 gr. elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş
• 225 gr. böğürtlen, yıkanmış
• 50 gr. esmer şeker
• 50 gr. margarin
• 25 gr. un
• Vz tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
• 2 adet yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
• Vı bardak yarım yağlı süt
• 25 gr. yaprak badem

Hazırlama:

Elmaları ve böğürtlenleri bir fırın kabına yerleştirin. Margarinle şekeri krema kıvamına getirin. Unu ve kabartma tozunu içine eleyin, limon suyu ve rendesini, yumurta sarılarını, sütü ilave edip iyice karıştırın (Karışım kesilmiş gibi görünebilir). Yumurta beyazlan kar haline gelinceye kadar çırpın ve karışıma ekleyin. Elmaların ve böğürtlenlerin üzerine dökün. Bademlerle süsleyin. Fırın tepsisini yarıya kadar suyla doldurun ve fırın kabınızı üzerine yerleştirin. Önceden 180° (gazlı fırında 4) ısıttığınız fırında üzeri pembeleşip kabarana kadar 50 dakika pişirin. Sıcak servis edin.