DOMATES SOSLU KÖFTE

Yazan Diyet • 11 Kasım 2008

MALZEMELER :
Et-125 gr.,
Tereyağı -15 gr.,
Pirinç -15 gr.,
Domates – 50 gr.,
Kuru soğan -10 gr.,
Un – 3 gr.,
Yumurta -1/4 adet,
Maydanoz – 3 gr.,
Acısız kırmızı toz biber – bir fiske,
Tuz – 2 gr.,
BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 6.54 gr., Yağ – 5.92 gr., Karbonhidrat-5.51 gr., Kalori -101.

HAZIRLAMA:
Et zar ve damarları ayıklanıp yıkandıktan sonra 2 kez kıyma makinesinden geçirilir. Yan pişmiş pirinç, yumurtanın bir kısmı, kıyılmış maydanoz, ince doğranmış soğan, kırmızı biber ve tuz katılıp yoğrularak köfteler hazırlanır. Köfteler una bulanıp üzerlerine kaynar su dökülür ve püre edilmiş domates ilave edilerek hafif ateşte kaynatılır. Ateşten alınmasına 5 dakika kaia kavrulup sulandırılmış un katılır ve tuzlanır. Piştikten sonra ateşten alınıp çırpılmış yumurta île terbiye edilir. Servisten önce üzerine, içinde rendelenmiş havuç buğulanarak renklendirilen tereyağı gezdirilir