DOMATES SOSLU HAŞLANMIŞ KÖFTE
MALZEMELER:
Et -125 gr.,
Tereyağı -15 gr.,
Pirinç -15 gr.,
Domates – 50 gr.,
Havuç -10 gr.,
Un – 3 gr.,
Yumurta -1/4 adet,
Maydanoz – 3 gr.,
Tuz – 2 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 6.49 gr., Yağ – 5.86 gr., Karbonhidrat-5.29 gr., Kalori- 100.
HAZİRLAMA:
Et, zar ve damarları ayıklanıp yıkandıktan sonra 2 kez kıyma makinesinden geçirilir. Yarı pişmiş pirinç, yumurtanın bir kısmı, kıyılmış maydanoz ve tuz katılıp yoğrularak köfteler hazırlanır. Köfteler una bulanıp soğuk suya atılır ve 15 – 20 dakika kadar kaynatılıp çıkarılır ve üzerlerine kaynar su dökülür. Domatesler robottan geçirilir, köftelere ilave edilip hafif ateşte pişirilir. Yemek ateşten alınmasına 5 dakika kala kavrulup sulandırılmış un katılıp tuzlanır. Piştikten sonra ateşten alınır ve yumurta ile terbiye edilip tereyağı katılır. İçinde rendelenmiş havuç buğulanarak renklendirilen tereyağı yemeğin üzerinde gezdirilir.
Bu yazı için yorum yapın
You must be logged in to post a comment.