Doğu Usulü Kuzu

Yazan Diyet • 14 Kasım 2008

Malzeme 4 kişilik)
Kuzu güvecin içindeki patates yeterli karbonhidratı sağlar. Ancak daha fazla lif için bezelye veya fasulyeyle servis edebilirsiniz.
• 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
• 25 gr. margarin
• 500 gr. yağsız kuzu taskebabı
• 500 gr. taze patates
• 225 gr. arpacık soğanı, soyulmuş
• 25grun
• 1 tatlı kaşığı zencefil rende
• 1 lA bardak sebze veya tavuk suyu
• 3 çorba kaşığı soya sosu
• Taze çekilmiş karabiber
• 2 kutu biber turşusu, doğranmış

Hazırlama:

• Bezelye veya fasulye, birlikte servis için
Sıvı yağı ve margarini büyük bir tavada ısıtın. Eti ekleyip kahverengileşene kadar 4—5 dakika sote edin. Bir kevgirle tavadan alın. Tavaya patatesleri ve soğanları koyup sık sık çevirerek hafifçe pembeleşene kadar 4—5 dakika karıştırın. Eti tekrar tavaya alın. Üzerine un ve zencefil serpin ve iyice karıştırıp 2 dakika pişirin. Sebze veya tavuk suyunu, soya sosunu ve bolca karabiber ekleyin. Et yumuşayana kadar 30 dakika kaynatın. Doğranmış biber turşularını ekleyin. Bezelye veya fasulyeyle birlikte servise sunun.