Deniz Mahsullü Makarna

Malzeme:

(4 kişilik)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarmısak, doğranmış
• 1 adet soğan, dilimlenmiş
• 500 gr. domates, doğranmış
• 1 çorba kaşığı domates püresi
• 2/3 beyaz sek şarap
• 1 tatlı kaşığı taze keklik otu (güvey otu)
• 1 tatlı kaşığı taze fesleğen
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 350 gr. tagliatelle
• 175 gr. soyulmuş pişmiş karides
• 100 gr. pişmiş kabuklu midye
• 1 çorba kaşığı taze doğranmış maydanoz

Hazırlama:

Yağı bir tavada ısıtın, sarmısak ve soğanı ekleyin, yumu­şayana kadar kısık ateşte 5 dakika pişirin. Domatesleri, salçayı, şarabı ve otlan ekleyin. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapaksız kaynatın ve pelteleşene kadar 20—25 dakika pişirin. Bu arada makarnayı az tuzlu suda, paketteki pişirme talimatına göre, 5—7 dakika kaynatın. Karidesleri ve midyeleri sosa ekleyip 5 dakika pişirin. Makarnayı sü­zün, servis tabağına alın. Sosu üzerine döküp maydanozla süsleyin.

Reklamlar


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın