DEKOMPANSE KALP -İSKEMİK KALP HASTALIĞI

GENEL BİLGİLER: Kalbin ana görevi toplardamarlar yolu ile vücuttan topladı­ğı kan akciğerde oksijene doyduktan sonra organlara pompalamasıdır. Kalp görevi­ni yerine getiremediğinde organlarda.akut veya kronik oksijen yetmezliği fhipokse-mi) meydana gelir. Bu duruma kalbin dekornpensasyonu (ihtiyaçları karşılayanla­rın a-ko m pense edememe) söz konutudur ve hastanın iskemik hastası olduğu söyle­nir. Damarların yeterli miktarda kan taşıyamamasının en önemli nedenlerinden bi­ri ateroskleroz nedeniyle tıkanmalarıdır. İskemik neticesinde yeterince oksijen, mi­neral, vitamin ve besinlerin taşmamaması yüzünden organların doku ve fonksiyon­larında bozukluklar meydana gelir. Bu nedenle iskemik kalp hastalarının aynı za­manda total metabolizma hastaları olduğu söylenebilir, Fonksiyonel bozukluklarla seyreden karaciğer büyümesi, böbrek sklerozu ve mide-bağırsaklarda kan birikme­si, anevrizma ve beyin enfarktüsleri, idrar atımında azalma, dokularda su toplan­ması, kol ve bacaklarda şişmeler (hatta kangren), kısırlık, kan dolaşımı yetersizliğin­den kaynaklanan baş ağrıları, uykusuzluk, vücutta toksinlerin birikmesi iskemik kalp hastalığı belirtilerinden bir kısmıdır. Daha ani ve beklenmedik sonuçları ara­sında ise ölüm, miyokard enfarktüsü veya anjina pectoris durumları sayabiliriz. Se­bep, belirti ve neticeleri bu denli ağır olan iskemik kalp hastalığın tedavisinde ilaç­lar kadar doğru beslenme de önem taşır.
UYGUN GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Süt, yoğurt, diyet lor, taze beyaz peynir, tuzu alınmış pey­nir, krem peynir, sütlü kremler.
• Et ve et ürünleri: Dana, kuzu, tavşan, keçi, balık, tavuk (tüm etler yağsız ol­malıdır).
• Un ve unlu mamuller: Beyaz ve kepek ekmeği, galeta, bisküvi, makarna, pi­rinç, buğday, irmik, yulaf ezmesi.
• Şeker ve şekerli ürünler: Şeker, reçel, tahin helvası, meyve suları.
• Yağlar: Ayçiçek yağı, zeytinyağı, mısır özü yağı, sınırlı miktarda tereyağı Sebzeler: Patates, domates, havuç, taze fasulye, bezelye, labada, ıspanak, nı.ıml, k.ıbak, kereviz, bamya, sınırlı miktarda lahana.
Meyveler: Her türlü meyve ve kuru yemiş, şeker pancarı, bal kabağı.
• Baharatlar: Maydanoz, dereotu, domates püresi, limon suyu, nane, kekik, ,11 ısı/ kırmızı toz biber, sirke.
• İçecekler: Kuşburnu, ıhlamur, papatya, nane çayları, leblebi kahvesi, açık Lılıve, kakao ve çay.
YASAK GIDALAR:
• Süt ve süt ürünleri: Tuzlu beyaz peynir, kaşar peyniri.
• Et ve et ürünleri: Tuzlu et ve balık konserveleri, salam, yağlı etler, pastırma, sı/dırma, havyar, tütsülenmiş balık.
• Un ve unlu mamuller: Mısır ve kepek unu ile hazırlanmış ürünler.
• Şeker ve şekerli ürünler: Çikolata ve diyete uygun ürünlerin dışında kalanlar.
• Yağlar: Diyete uygun yağlar dışında tüm yağlar.
• Sebzeler: Tuzlu turşular, turp, lahana, karnabahar, kuru fasulye, fazla soğan, pinıs.i ve sarımsak.
• Meyveler: Her tür meyveye fazla yenmemesi şartı ile İzin verilir.
• Baharatlar: Acılı kırmızı toz biber, karabiber.
• İçecekler: Her tür alkollü ve gazlı içecek, sigara.
GIDALARIN HAZIRLANMASI VE KULLANIMINDA GENEL KURALLAR:
• Beslenmede yer alan tüm besinler (ekmek dahil) tuzsuz kullanılmalıdır.
• Yemek yerken besinlerin ılık olmasına dikkat edilmelidir.
• 5-6 öğün şeklinde alınan gıdaların iyi çiğnenmesine dikkat edilmeli.
ÖRNEK MENÜ
I.KAHVALHTI) Süt, yoğurt.
2) Ihlamur, papatya, kuşburnu çayları.
3) Taze beyaz veya kaşar peyniri, diyet lor, tuzsuz peynir.
4) Tereyağı veya yağ oranı düşük kaymak.
5) Bal, jöle, tahin helva, reçel.
6) Bisküvi, kruvasan, poğaça.
II. KAHVALTI -1) Taze veya fırınlanmış meyveler (elma, ayva, kabak). 2) Sütlaçcsütlü irmik, meyveli muhallebi, elmalı ştrudel.
ÖĞLE YEMEĞİ: Çorbalar: Sütlü irmik veya pirinç çorbası, sebzeli irmik çorba­sı, palalesli pirinç çorbası. Söz konusu çorbalar yarımşar porsiyon şeklinde kullanı­lır. Onların yerine taze (domates, marul) veya haşlanmış (patates, havuç} sebze sa-Lıl.ısı veya garnitür (patates, havuç püresi, pirinç lapası, kumpir) de kullanılabilir.
Yemekler: Pirinç musakka, dolma, dana etli köfte, patatesli dana eti, patates öğreten, pirinçli kabak, peynirli pirinç, taze fasulye yahnisi.
Garnitürler: Taze ve haşlanmış sebze salataları.
Desert: Komposto, taze ve fırınlanmış meyveler.
İKİNDİ KAHVALTISI: Meyve suları, meyve püreleri, taze meyveler, irmik hel­vası, börek.
AKŞAM YEMEĞİ: Yemekler: Lor lapası, tuzsuz peynirli biber dolması, lorlu pa­tates köfteleri, fırında sebzeli omlet, menemen, peynirli ve domates soslu közlen­miş biber, fırında patates, lahana musakkası, haşlanmış tavuk, beşamel soslu tavuk, balık ızgara.
Desert: Yoğurt, meyveli yoğurt, meyve, meyveli sütlaç, yumurta akı ile krem vanilya.

Reklamlar


İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın