DANA ETLİ KARNABAHAR ÇORBASI

Yazan Diyet • 9 Kasım 2008

MALZEMELER:
Dana eti – 45 gr.,
Karnabahar- 70 gr.,
Havuç- 10 gr.,
Kuru soğan – 5 gr.,
Un – 2 gr.,
Yoğurt (süt) – 25 gr.,
Yumurta – 1/8 adet,
Tereyağı – 3 gr.,
Dere otu (maydanoz) – 2 gr.,
Tuz – 1 gr.,
Su – 500 mi.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 4.04 gr., Yağ- 2.33 gr., Karbonhidrat – 2.26 gr., Kalori – 48 .

HAZIRLAMA: Kıyılmış ete soğuk su dökülerek kaynatılır. Biriken köpük alınır. Önceden temizlenmiş ve rendelenmiş (veya kıyılmış) olan karnabahar dışındaki sebzeler katılır ve tuzlanır. Pişmelerine az kala gül – gül bölünmüş karnabahar katılıp 15 – 20 dakika daha kaynatılır. Kavrulmuş un, yumurta ve yoğurt karışımı ile terbiye edilir. Servisten önce tereyağı ilave edilerek, ince kıyılmış dere otu veya maydanoz ile süslenir.