BUĞDAYÖZÜ ÇORBASI

Yazan Diyet • 9 Kasım 2008

MALZEMELER:
Buğday- 40 gr.,
Tereyağı- 5 gr.,
Süt- 100 mi.,
Yoğurt- 10 gr.,
Yumurta- 1/5 adet,
Havuç suyu – 15 gr.,
Su- 500 mi.,
Tuz- 1, 5 gr.

BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 1.85 gr., Yağ- 3.05 gr., Karbonhidrat- 4.04 gr., Kalori – 51.

HAZIRLAMA: Ayıklanmış ve yıkanmış olan buğday soğuk suya konulup 3 – 4 saat kısık ateşte kaynatılır. Önceden pişirilmiş olan sütün üstüne kapak gibi konulmuş olan kevgire haşlanmış buğday dökülüp ezilir. Karıştırılıp tuz eklenir. Yoğurt ve yumurta ile terbiye edilip, tereyağı parçalar şeklinde kesilip karıştırılarak yedirilir. Terbiyede yoğurt yerine limon suyu kullanılabilir. Süt yerine kemik veya sebze bulyonu kullanılabilir.