BORŞ

Yazan Diyet • 9 Kasım 2008

MALZEMELER:
Patates – 50 gr.,
Lahana- 40 gr.,
Kereviz- 15 gr.,
Havuç-20 gr.,
Domates- 30 gr.,
Yumurta- 1/5 adet,
Yoğurt- 20 gr.,
Maydanoz kökü – 5 gr.,
Maydanoz – 3 gr.,
Su – 400 mi.,
Tuz – 1.5 gr.
BESİN DEĞERİ: 100 gr. çorbada: Protein – 1.05 gr., Yağ- 2,85 gr., Karbonhidrat- 3.53 gr., Kalori – 44.
HAZIRLAMA: Sebzeler ayıklanıp yıkandıktan sonra, patatesler hariç hepsi şerit şerit doğranır; patatesler küp küp kesilir. Havuç, kereviz ve maydanoz kökü az tereyağı ile buğulanır, üzerlerine kaynar su dökülür. Lahana, patates ve tuz eklenip ateşten indirilmesine 15 dakika kala doğranmış domatesler katılıp pişirilir. Ateşten alınan çorba yoğurt ve yumurta ile terbiye edilip, kalan tereyağı ve kıyılmış maydanoz serpiştirilerek ikram edilir.