Vitaminler Kategorisindeki Yazılar

Küçük Bir Tüyo

Küçük Bir Tüyo

Malta eriği sarı-turuncu rengiyle bize içinde bol miktarda beta-karoten yani A vitamininin öncü  maddesi olduğunu işaret ediyor. Mayıs ayının en değerli meyvelerinden olan malta eriğinin anavatanı Çin’dir. Çin’den Japonya’ya oradan da dünyaya yayıldığı düşünülmektedir. Yoğun A vitamini dışında bol potasyum içerir. Ayrıca demir, kalsiyum ve fosfor da bol miktarda bulunur, Sıcaklığın sıfırın altına düştüğü yerlerde […]

Devamı...>>
Süt ve Sütün Faydaları

Süt ve Sütün Faydaları

Dünyaya geldiğimiz ilk andan itibaren hayatta kalmamız için gerekli havadan sonra en temel maddedir süt. İçerdiği A ve B2 vitaminleri, demir bakır ve kalsiyum gibi tuzlar ve hayvansal protein ile gelişimimizin baş rol oyuncusudur. İçerdiği kalsiyum ile kemiklerin gelişimine büyük destek olur. Menopoz dönemindeki kadınlarda sıklıkla görülen kemik erimesi  osteoporoz- süt takviyesi ile yavaşlatılabilir. Hatta […]

Devamı...>>

Foleîk asit

İlikteki alyuvarların oluşumunda rol oynar. Uzun süren ek­sikliği anemiye yol açar. Ispanak, bira ve ekmek mayasında, patates, badem, lahana, soya, pirinç, mantar, karaciğer ve beyinde bulunur. Termik İşlemler­de kayba uğrar.

Devamı...>>

K vitamini – Filokinon

Kanın pıhtılaşmasını sağlayan protombin maddesinin oluşmasında etkin maddedir. Karaciğer hücrelerini deformas-yondan korur. Sebebi belirsiz kanamalarda, her tür karaciğer rahatsızlığın­da (hepatit, siroz…), ameliyat sonrası ve bağırsak enfeksiyonlarında kul­lanılır. Kanıtlanmamış olmakla birlikte insan ve hayvanlarda bağırsak bak-terilerince üretildiği sanılmaktadır. Diyare, safra yolları tıkanmaları ve uzun süren antibiyotik tedavilerinde K vitamini oluşma süresi bozulur ve­ya tamamen durur. Eksikliğinde […]

Devamı...>>

E vitamini- Tokoferol

Toksik madde oluşmadan yağların yanma­sında etkilidir. A ve C vitaminiyle okside olmayı önler, üro-genital sistem­de dolaşıma yardımcıdır; hamileliği kolaylaştırır. Kan pıhtılaşmasını düzen­ler. Eksikliğinde hormon üretimi bozulur, döllenme zorlaşır. Sinir hücrele­rinde deformasyon ve karbonhidratlardan tam faydalanamamaya sebep olabilir. Özellikle ergenlik çağı, hamilelik, loğusa dönemi, aktif spor ve ağır fiziksel çalışma durumunda çok önemlidir. Buğday, mısır, soya, […]

Devamı...>>

D vitamini

Kalsiyum ve fosforun hücrelere ulaşmasında rol oynar, ki söz konusu elementler kemik ve dişlerin ana maddesidir. Eksikliği özel­likle çocuklarda raşitizm hastalığına yol açar. Raşitizm vakalarında çocuk­larda önce iştah kaybı, zayıflık, terleme, huysuzluk, değişken ruh durumu kemiklerin gelişmesinde duraklama, daha sonra da kemiklerde zayıflama, dişlerin gelişmesinde durma, ayaklarda çarpıklaşma ve göğüs kafesinin ile­tiye doğru gelişmesi gözlenir. […]

Devamı...>>

C vitamini – Askorbik asit

Su taşıyıcıdır. Oksİdasyonda (prote­inlerin yanması) kemik ve diş dokularının oluşmasında, soğuk algınlıkla­rına karşı koymada, toksinlerin atılmasında, demirin emiliminde, damarla­rın güçlenmesinde, kan hücrelerin oluşumunda etkindir. Eksikliği duru­munda diş etlerinin çekilmesi ve kanaması, dişlerin dökülmesi, fiziksel ve zihinsel yorgunluk, sinirlilik, soğuk algınlığı, uykusuzluk, kas ve kemik ağ-rılanyla varis oluşumu görülür. Limon, portakal, karnabahar, domates, ıs­panak, kırmızı biber, […]

Devamı...>>

Siyanokobalamin

Hemoglobinin oluşumunda, karbonhid­rat ve proteinlerin sentezinde, ribonükleid asit sentezinde rol oynar. Uzun süren yetersizliğinde kötü huylu anemiler, akut ve kronik karaciğer rahat­sızlıkları, sinir sistemi bozuklukları, diyare ile seyreden sindirim sistemi bo­zuklukları gibi riskler oluşur. Sığır karaciğeri, böbrek, soya, et ve eser mik­tarda süt, peynir, buğday, mercimek, fasulye ve bezelyede bulunur. Isı iş­lemine hassas olup yemekleri […]

Devamı...>>

Biyotin

Veya vitamin H olarak literatüre geçmiştir. Yağların bağırsaklarda sindirimi, hücrelerin büyümesi ve şekerin kaslarda parçalanma­sında rol oynar. Yetersizliği durumunda ciltte yağlanma ve renk değişimi {kül rengi) saç dökülmesi, iştahsızlık, kas ağırlan gibi rahatsızlıklar meydana gele­bilir. Bira ve ekmek mayası, karaciğer^ böbrek, yürek, domates, havuç, şefta­li ve ahudududa bulunur.

Devamı...>>

Ademin –

Piridoksin, piridoksal, piridoksamin ve piridoksalfos-fat vitaminlerden oluşan bir vitamin grubudur. Transaminaz enzimleri ile birlikte protein sentezinde baş rol oynamaktadır. Uzunca süren eksikliği halsizlik, uykusuzluk, sinir sistemi bozuklukları, ciltte kızarıklık ve sertleş­me, dudak ve ağız kenarlarında çatlamalar, ağız mukozasında ve dilde has­sasiyet, üro-genital sistemin çalışmalarında dengesizlikler meydana gelebilir. Soya, lahana, muz, bezelye, ekmek mayası, sakatat (karaciğer, […]

Devamı...>>
2 Sayfadan 1. Sayfa12