GEREKLİ MALZEMELER

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı krema
1 dilim kaşar peynir
sıvıyağ

Hazırlanışı
Sıcağa dayanıklı pişirme kabının içi yağlanır.
Yumurta kılır.
Üzerine krema ve rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
Kabın ağzı kapatılarak tencereye konulur.
Kabın yarısına kadar su doldurulup ocakta kaynamaya başladıktan sonra 6-7 dakika pişirilir.
Sıcak sıcak servis edilir.
Not
İngiliz usulü olarak bilinen bu tarif için kapaklı özel kaseleri yurtdışında bulmak mümkün. İçine arzu ettiğiniz her türlü malzemeyi ekleyebilirsiniz. Pişme süresi kabın kalınlığına göre uzayıp kısalabilir.

(2 kişilik)
Daha önceki öğünden kalmış sebze veya pilavınız varsa, bunları kullanarak pratik ve besleyici bir öğle yemeği yapa­bilirsiniz.
• 3 adet yumurta
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1—2 çorba kaşığı margarin
• 1 adet küçük soğan, doğranmış
• 50 gr. mantar, dilimlenmiş
• 50 gr. bezelye, konserve veya donmuş
• 50 gr. mısır, konserve veya donmuş
• 1 x/z bardak kepekli veya basmati pirinci
• 1 çorba kaşığı soya sosu

Hazırlama:

Yumurtaları bir kâsede çırpın, tuz ve karabiberle tatlan­dırın. Yağın yarısını bir tavada ısıtın, sonra çırpılmış yu­murtaları ilave edin. Altı pişene kadar 2—3 dakika pişirin, sonra ters çevirip diğer yüzünü pişirin. Bir servis tabağına alın ve sıcak tutun. Kalan yağı tavada ısiün, soğanı, mantarı ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte 3—4 dakika pişirin. Bezelye}!, mısırı ve pirinci ilave edip 3-4 dakika daha sote etmeye devam edin. Soya sosunu ekleyin. Servis için yu­murtayı şeritler halinde kesip pilavın üzerine yerleştirin.
Hazırlama ve pişirme süresi: 15 dakika

(2 kişilik)
• 4 adet yumurta
• VA bardak kaynar su
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 4—5 adet taze soğan, doğranmış
• 250 gr. domates, doğranmış
• 250 gr. kuskus
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 Tatlı kaşığı kimyon

Hazırlama:

Yumurtaların 2 tanesini kaynar suda 5—6 dakika kayna­tın. Süzün ve soğuk suda bekletin. Kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Yağı bir tavada ısiün, soğanı ve sarmısağı ekleyin. 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra domatesi ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pi­şirmeyi sürdürün. Bu arada kuskusu bir kâseye koyup üze­rine kaynar suyu boşaltın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika ıslatın. Diğer 2 yumurtayı çırpın ve tavadaki domates so­suma ilave edin. Bir tutam tuz, karabiber ve kimyonla tat­landırın. Karıştırın ve kısık ateşte, yumurta katılaşmadan 2—3 dakika pişirmeyi sürdürün. Katı yumurtaları ilave edip 1 dakika daha pişirin. Kuskusla sıcak servis edin.

(2 kişilik)
• 4 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı margarin
• 4 adet pırasa, doğranmış Peynir sosu için:
• 25 gr. margarin
• 25 gr. un
• 250 gr. yarım yağlı süt
• 50 gr. yağsız taze kaşar, rendelenmiş
• Vz kaşık hardal
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlama:

Yumurtaları kaynar suda 8 dakika haşlayın. Soğuk suda bekletip kabuklarını soyun. Margarini bir tavada eritip pı­rasaları 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Peynir sosunu yapmak için margarini bir tencerede eritin ve unu ekleyin. Tencereyi ateşten alıp sütü ilave edin ve topaklanmaması­na dikkat ederek karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve pelteleşinceye kadar karıştırmaya devam ederek sosu kay­natın. Tencereyi ateşten alın, hardalı, peynirin yarısını ve arzuya göre tuzu, karabiberi ekleyin. Pırasaları bir fırın kabına yerleştirin, yarıya böldüğünüz yumurtaları yuvarlak kısımları üste gelecek şekilde üzerine dizin. Peynir sosunu dökün. Kalan peyniri en üste serpin. Fırın ızgarasının al­tında birkaç dakika üzerini pembeleştirin.

(2 kişilik)
• 4 adet yumurta
• 250 gr. dondurulmuş ıspanak Peynir sosu için:
• 2 çorba kaşığı margarin
• 25 gr. un
• 1 bardak yarım yağlı süt
• 50 gr. az yağlı taze kaşar, rendelenmiş
• V2 kaşık hardal
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlama:

Yumurtaları kaynar suda 8 dakika haşlayın. Soğuk suda bekletip kabuklarını soyun. Bu arada paketteki talimat doğrultusunda ıspanağı pişirin. Peynir sosunu yapmak için, margarini bir tencerede eritin ve unu ekleyin. Tencereyi ateşten alıp sütü ilave edin ve topaklanmamasına dikkat ederek karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve peltele-şinceye kadar karıştırmaya devam ederek sosu kaynatın. Tencereyi ateşten alın, hardal, peynir ve arzuya göre tuz karabiber ekleyin. Ispanağı bir fırın kabına yerleştirin, üze­rine yumurtaları dizin, en üste peynir sosunu dökün. Fırın ızgarasının altında birkaç dakika üzerini pembeleştirin.

(2 kişilik)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük soğan, doğranmış
• 1 diş sarmısak, ezilmiş
• 50 gr. mısır konserve
• 50 gr. biber turşusu, süzülüp doğranmış
• 50 gr. donmuş bezelye
• 1 adet patates, haşlanmış küp küp kesilmiş
• 25 gr. sosis, haşlanmış
• 4 adet yumurta
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlama:

Yağı bir tavada ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar 5—6 dakika pişirin. Mısın, turşu­yu, bezelyeyi, patatesi ve sosisi ilave edin. İyice karıştırın. Bir kâsede yumurtaları çırpın, karabiberle tatlandırın ve sebzelerin üzerine tavaya ekleyin. Yumurtalar pişene kadar pişirin. Fırının ızgarasını orta derecede açın ve tavayı alüna yerleştirip omletin üzerini kahverengileştirin.

Hazırlama:

Yağı büyük bir tavada ısıtın. Doğranmış pırasayı 3-4 dakika sote edin. Doğranmış ıspanağı da ilave ederek yu­muşayana kadar 2—3 dakika daha pişirmeye devam edin. Yumurtaları bir kâseye kırın, keçi peynirini, karabiberi ve otlan ilave edin. İyice çırpın. Yumurtaları tavaya ekleyin ve kısık ateşte 4—5 dakika pişirin. Yumurtaların altlarının piş­mesine, ancak yumuşaklığını kaybetmemesine özen göste­rin. Fırının ızgarasını orta derecede açın ve tavayı altına yerleştirip yumurtaların üzerlerini kahverengileştirin.

(1 Kişilik)
• 1 adet yumurta
• 1 dilim yağsız hindi pastırması
• 1 adet İngiliz çöreği
• 1 adet domates, dilimlenmiş
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlama:

Bir miktar tuzlu suyu bir kapta kaynatın, kaynadığında içi­ne yumurtayı kırın ve beyazı iyice sertleşene kadar pişirin. Bu arada pastırmayı ızgara yapın. Çöreği ortadan bölüp kızartın. Çöreğin üzerine pastırmayı dilimlenmiş domatesi dizin ve en üste pişmiş yumurtayı yerleştirin. Tuz ve karabiber serptikten sonra çöreğin ikinci dilimini üzerine koyun.

(1-2 Kişilik)
• 2 çorba kaşığı yanm yağlı süt
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Vz soğan, doğranmış
• 3 adet mantar, dilimlenmiş
• 1 adet büyük domates, doğranmış
• 25 gr. sosis
• 1 çorba kaşığı margarin, bir miktarda da sürmek için ayırın
• 1—2 dilim kepek ekmeği

Hazırlama:

Yumurtaları, sütü, tuz ve karabiberi bir kaba koyup ça­talla iyice çırpın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp soğanı ve mantarları 3 dakika kadar sote edin. Domatesi ilave edip 1 dakika daha pişirin. Sosisleri ekleyin. Margarini küçük bir tavada eritin ve yumurta karışımını tavaya koyun. Sürekli karıştırarak krema kıvamını buluncaya kadar pişirin. Soğan, mantar, domates ve sosisleri de yumurtaya ilave edip biraz daha pişirin. Bu arada tost ekmeklerini kızartıp üzerlerine margarin sürün, çırpılmış yumurtaların yanında servis edin.

HAZIRLAMA:
Süt,yumurta akı ve şekerin bir kısmı şeker eriyinceye kadar çır­pılıp süzgeçten geçirilerek vanilya ilave edilir. Kalan şeker çok az su ile kaynatılıp ara sıra karıştırılarak açık kahve rengi elde edilinceye kadar pişirilir ve servis kap­larının iç duvarlarında gezdirilir. Soğuduktan sonra süt – yumurta akı karışımı, içle­rine boşaltılan kaplar, dibinde az miktarda su bulunan tavaya dizilip 40 – 50 daki­ka orta ateşte fırınlanır.