Sağlık ve Diyet, zayıflama, Sağlıklı Beslenme, Diyet Yemekleri

MALZEMELER:
Karnabahar-300 gr.,
Tereyağı-15 gr.,
Yumurta-1/2 adet,
Gale-la-5 gr.,
Maydanoz-3 gr.,
Tuz-2 gr.
BESİN DEĞERi:
100 gr. yemekte: Protein-4.83 gr., Yağ-8.96 gr., Karbonhidrat-6.72 gr., Kalori-127.

HAZIRLAMA:
Karnabahar tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır. Ayrı kapta haşlanan yumurta tel süzgeçten geçirilip karnabahar ile karıştırılır. Üzerine ince kı­yılmış maydanoz ve yağıda kızartılmış galeta konulur.

MALZEMELER:
Karnabahar-300 gr.,
Tereyağı-15 gr.,
Yumurta sansı-1/4 adet,
Süt-25 mi.,
Un-10 gr.,
Tuz-1.5 gr.
BESİN DEĞERİ:
60 gr. Karnabahar ve 40 gr. Sostan oluşan 100 gr.’lık porsiyon­da: Protein-2.93 gr., Yağ-5.93 gr. Karbonhidrat-6.52 gr., Kalori-91.

HAZIRLAMA:
Karnabahar tuzlu suda yumuşayana kadar pişirilip doğranır. Kavrulmuş un, süt, karnabaharın kaynadığı sudan 100 mi. tereyağı ve yumurta sa­rısı ile beyaz sos hazırlanıp karnabaharın üstüne gezdirilir

MALZEMELER:
Patates-200 gr.,
Tereyağı-15 gr.,
Yumurta-1/2 adet,
Un-10 gr.,
Süt-50 mi.,
Havuç-5 gr.,
Limon-1/4 adet,
Maydanoz (veya dereotu) -3 gr.,
Tuz-1 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr yemekte: Protein-3.33 gr., Yağ-6.07 gr., Karbonhidrat-11.8 gr., Kalori-85.

HAZIRLAMA:
İyice yıkanıp soyulan patatesler üçgen şeklinde doğranıp sebze suyu ile hafif ateşte yumuşayana kadar pişirilir ve süzülür. Ayrı bir kapta önceden kavrulmuş un ve yumurta ile çırpılıp lapa şekline getirilir. Haşlanmış patateslerden süzülen [...]

MALZEMELER:
Patates-200 gr.,
Tereyağı-15 gr.,
Yumurta-1/4 adet,
Un-10 gr,
Yoğurt-50 gr.,
Limon-1/4 adet,
Havuç-5 gr.,
Maydanoz (veya dereotu)-3 gr.
Tuz-1 :gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein-2.2 gr., Yağ-4.89 gr., Karbonhidrat-£11.12 gr, Kalori-98.

HAZIRLAMA:
İyice yıkanıp soyulan patatesler üçgen şeklinde doğranıp sebze p-suyu ile birlikte hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir ve süzülür. Diğer taraftan Şönceden hafif kavrulmuş un, yoğurt ve yumurta karışımıyla yedirilir lapa haline gel­dikten sonra sebze [...]

MALZEMELER:
Bulyon-120 mi.,
Un-5 gr.,
Tereyağı-5 gr.,
Limon-1 dilim
Tuz-1 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr sosta: Protein-0.57 grv Yağ-4.16 gr., Karborıhidrat-4.08 gr., Kalori-58.

HAZİRLAMA:
Altın sarısı renge gelene kadar kavrulmuş un az miktarda ılık bulyonla sulandırılır ve devamlı karıştırılarak kaynar durumdaki kalan buyona katı­lır. Kısık ateşte pişerek koyulaştıktan sonra tereyağı ile terbiye edilip limonla servİsi yapılır.

MALZEMELER:
Kaymak-50 gr.,
Un-5 gr.,
Bulyon (sebze veya et) 70 mi.,
Limon – bir dilim,
Tuz-1 gr.
BESİN_DEĞERİ:
100 gr sosta: Protein-1.64 gr., Yağ-15.8 gr., Karbonhidrat-5.5 gr., Kaİon-170.

HAZIRLAMA:
Kavrulmuş un az miktarda ılık bulyonla sulandırılıp kaynamakta olan kalan bulyona karıştırılır. Kaymak ilave edilir ve birkaç dakika daha kaynatılıp tuzlanır ve bir dilim limonla et, balık ve yumurta yemekleri ile servis edilir.

MALZEMELER:
Bulyon (et veya sebze) -100 mi.,
Pirinç-15 gr.
(veya pirinç unu-7 gr. ),
Tereyağı-5 gr.,
Tuz-1 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr sosta: Protein-1.11 gr., Yağ-4.24 gr., Karbonhidrat-11.74 gr., Kalori-92.

HAZIRLAMA:
Yıkanmış pirinç kaynar bulyonda kaynatılır, kevgirden geçirilir ve tuzlanıp tekrar ateşe alınır. Bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve tere­yağı konulur. Ülser diyetlerinde tavuk veya sebze buyonu kullanılır.

MALZEMELER:
Yumurta sarısı-1 adet,
Tereyağı-100 gr.,
Limon suyu,
Tuz-1 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. sosta: Protein-3.08 gr., Yağ-71.12 gr., Karbonhidrat-0.42~gr., Kalori-654.

HAZIRLAMA:
Çırpılmış yumurta sarısına devamlı karıştırılarak damlalar şek­linde eritilmiş tereyağı katılır. Sonunda limon suyu ve tuz da katılır.

MALZEMELER:
Lor-100 gr.,
Ayçiçek yağı-5 mi.,
Sarımsak-3 gr.,
Maydanoz-3 gr.,
Su-10 mi.,
Acısız kırmızı toz biber,
Tuz-1 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. mayonezde: Protein-16.36 gr., Yağ-4.75 gr., Karbon-hidrat-2.73 gr., Kalori-119.

HAZIRLAMA:
Lor devamlı karıştırılarak ay çiçek yağı katılır ve az su ilave edi­lir. Bu şekilde elde edilen homojen mayoneze dövülmüş sarımsak, kırmızı biber, tuz ve İnce doğranmış maydanoz karıştırılır.

MALZEMELER:
Yumurta sarısı-1 adet,
Ayçiçek yağı-100 mi.,
Bir adet limonun suyu,
Tuz-1 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. mayonezde: Protein-2.56gr., Yağ-84.8 gr., Kalori-774.

HAZIRLAMA:
Yumurta sarıları az tuz ile iyice çırpılır. Önce damla-damla ve sonra da yemek kaşığı ile ayçiçek yağı ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Her kaşık yağı koymadan önceki yağın iyice yedirilmiş olmasına dikkat edilmeli. Çırp­ma teline yapışmaya başlayan orta kıvamdaki elde [...]