Sağlık ve Diyet, zayıflama, Sağlıklı Beslenme, Diyet Yemekleri

MALZEMELER
1 adet kuzu ciğeri
1 yemek kaşığı kırmız toz biber
3 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı sumak
Tuz

Hazırlanışı
01 Ciğeri iyice yıkayıp zarını soyun, kuşbaşı doğrayın.
02 Üzerine toz kırmızı biberi serpip karıştırın.
03 Biberli ciğerleri una bulayıp kızgın zeytinyağında 2-3 dakika pişirin.
04 Ciğerler uzun pişerse sertleştiğinden süreye dikkat edilmeli.
05 Ciğerler piştikten sonra tuz serpin.
06 [...]

MALZEMELER:
Dana karaciğeri -155 gr.,
Domates -120 gr.,
Ayçiçek yağı (ve­ya tereyağı) -15 gr.,
Un – 12 gr.,
Şeker – 1 gr.,
Maydanoz – 5 gr.,
Tuz -1.5 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 15.88 gr., Yağ – 10.97 gr., Karbon­hidrat – 9.37 gr., Kalori-206.

HAZIRLAMA:
Yıkanıp damarları ayıklanmış olan ciğer büyük parçalar halinde dilimlenerek yağ ve az suda buğulanır. Haşlanmış domatesler püre [...]

MALZEMELER:
Kuzu sakatat -130 grv
Pirinç -15 gr.,
Domates – 35 gr.,
Yeşil so­ğan (veya kuru soğan) – 20 gr.,
Ayçiçek yağı (veya tereyağı) -15 gr.,
Yumurta -1/4 adet,
Un – 5 gr.,
Yoğurt – 50 gr.,
Maydanoz – 5 gr.,
Nane – 3 gr.,
Tuz – 1.5 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. sarmada: Protein – 12.03 gr., Yağ -11.26 gr., Kar­bonhidrat – 3.93 gr., Kalori -170 .

HAZIRLAMA:
Kuzu [...]

MALZEMELER:
Dil – 160 gr.,
Tereyağı – 10 gr.,
Havuç – 5 gr.
Kereviz – 5 gr.,
taydanoz kökü – 5 gr,
Domates – 50 gr.,
Kuru soğan – 5 gr.,
Un – 5 gr,,
Yoğurt – 20 gr,
Krema – 10 gr.,
Maydanoz – 3 gr.,
Tuz – 1 gr
BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein -12.25 gr., Yağ -18.44 gr., Karbon­hidrat – 3.15 gr., Kalori-228.

HAZIRLAMA:
Yıkanan dil 2 [...]

MALZEMELER:
Dil – 160 gr.,
Tereyağı – 5 gr.,
Havuç – 5 gr.,
Kereviz – 5 gr.,
Maydanoz kökü – 5 gr.,
Un – 5 gr.,
Krema – 30 gr.,
Maydanoz – 3 gr.,
Tuz – 1 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 11.74 gr., Yağ – 19.4 gr., Karbon­hidrat – 2.05 gr., Kalori-229.

HAZIRLAMA:
Yıkanan dil kısık ateşte 2 – 3 saat kaynatılır. Haşlanmış dil [...]

MALZEMELER:
Dana beyni – 155 gr.,
Süt – 50 mi.,
Yumurta – 1 adet,
Tereyağı – 10 gr.,
Un-10gr.,
Tuz – 1.5 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. suflede: Protein – 12.61 gr., Yağ – 15.26 gr, Karbon­hidrat- 5.16 gr., Kalori – 215 .

HAZIRLAMA:
Temizlenip, yıkanmış olan beyin kaynatılır ve et öğütme maki­nesinden geçirilir. Süt, tereyağın bir kısmı ve kavrulmuş un ile sos elde edilir. [...]

MALZEMELER:
Beyin – 160 gr.,
Tereyağı – 15 gr.,
Un – 5 gr.,
Domates – 150 gr.,
Havuç -10 gr.,
Kereviz – 5 gr.,
Maydanoz kökü – 5 gr.,
Maydanoz – 3 gr.,
Et su­yu – 100 mi.,
Acısız kırmızı toz biber – bir fiske,
Tuz – 1 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 7.36 gr., Yağ – 11.69 gr., Karbon­hidrat- 4 gr., Kalori – 151.

HAZIRLAMA:
Beyin [...]

MALZEMELER:
Kuzu (veya dana) işkembesi – 200 gr.,
Maydanoz ve kereviz kökleri – 10 gr.,
Tereyağı -10 gr.,
Maydanoz – 5 gr.,
Tuz – 1.5 gr.
BEŞİN DEĞERİ:
100 gr. haşlamada: Protein – 27.27 gr., Yağ – 15.86 gr., Kar­bonhidrat – 2.84 gr., Kalori-271.
HAZIRLAMA:
Temizlenip yıkanmış olan işkembe, hafif tuzlanmış suya konu­larak maydanoz ve kereviz kökleriyle birlikte kısık ateşte kaynatılır. İşkembe şerit şerit [...]

MALZEMELER:
Dana karaciğer – 115 gr.,
Havuç – 20 grv
Maydanoz ve kere­viz kökleri – 10 gr.,
Tereyağı – 10 gr.,
Kaymak (süt – 15 gr.) – 10 gr.,
Limon – 1 di­lim,
Tuz -1 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. ezmede: Protein – 22.96 gr., Yağ – 13.71 gr., Karbon­hidrat – 8.23 gr., Kalori-225.
HAZIRLAMA:
Yıkanıp damarlarından temizlenen karaciğer kıyılır. Ayıklanıp yıkanan havuç ve beyaz kökler [...]

MALZEMELER:
Dana karaciğer – 135 gr.,
Tereyağı (ya da çiçek yağı ) – 5 gr.,
Tuz – 1 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. ızgarada: Protein – 25.76 gr., Yağ – 9.84 gr., Karbon­hidrat-5.53 gr., Kalori -923.
HAZIRLAMA:
Yıkanıp, damarları ayıklanmış olan ciğer porsiyonlar halinde di­limlenir ve yağlanır. Orta sıcaklıkta yağlanmış ızgaraya konarak kızartılır ve sonun­da tuzlanır. Sıcak servis yapılır.
Aynı Kategorideki YazılarArnavut CiğeriDOMATES [...]