Malzeme: (6 kişilik)
Taze meyve içeren tariflerde fazla şeker kullanmamaya çalışın. Bu tarifte böğürtlen yerine frambuaz da kullanabi­lirsiniz.
• 500 gr. elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılıp dilim­lenmiş
• 225 gr. böğürtlen, yıkanmış
• 50 gr. esmer şeker
• 50 gr. margarin
• 25 gr. un
• Vz tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
• 2 adet yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
• Vı bardak yarım yağlı süt
• 25 gr. yaprak badem

Hazırlama:

Elmaları ve böğürtlenleri bir fırın kabına yerleştirin. Margarinle şekeri krema kıvamına getirin. Unu ve kabart­ma tozunu içine eleyin, limon suyu ve rendesini, yumurta sarılarını, sütü ilave edip iyice karıştırın (Karışım kesilmiş gibi görünebilir). Yumurta beyazlan kar haline gelinceye kadar çırpın ve karışıma ekleyin. Elmaların ve böğürtlenle­rin üzerine dökün. Bademlerle süsleyin. Fırın tepsisini ya­rıya kadar suyla doldurun ve fırın kabınızı üzerine yerleşti­rin. Önceden 180° (gazlı fırında 4) ısıttığınız fırında üzeri pembeleşip kabarana kadar 50 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Hazırlama:

Hurmaları ve kayısıları suyla bir tencerede yumuşayana kadar 10 dakika kaynatın. Karışık macun kıvamına gele­cektir. Margarini ve şekeri ayrı bir tencerede eritin. Ateşten alın ve unu, kabartma tozunu ve yulafı ekleyin. Malzeme­nin yarısını hafifçe yağladığınız 28×23 cm. boyutundaki sığ bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine hurma ve kayısıların yarısını dökün. Kalan unlu karışımı üzerine dökün ve par­mağınızla iyice bastırın. Önceden 180° (gazlı fırında 4) ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin. Kabında 10 dakika so­ğumaya bırakın. Tam olarak soğuduğunda kareler halinde kesin.

Hazırlama:

Hurmaları ve kayısıları suyla bir tencerede yumuşayana kadar 10 dakika kaynatın. Karışık macun kıvamına gele­cektir. Margarini ve şekeri ayrı bir tencerede eritin. Ateşten alın ve unu, kabartma tozunu ve yulafı ekleyin. Malzeme­nin yarısını hafifçe yağladığınız 28×23 cm. boyutundaki sığ bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine hurma ve kayısıların yarısını dökün. Kalan unlu karışımı üzerine dökün ve par­mağınızla iyice bastırın. Önceden 180° (gazlı fırında 4) ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin. Kabında 10 dakika so­ğumaya bırakın. Tam olarak soğuduğunda kareler halinde kesin.

Hazırlama:

Fırını önceden 200°’de (gazlı fırınlarda 6) ısıtın. Erikleri limon kabuğu rendesi, limon suyu ve arzuya göre şekerle bir puding kâsesine koyun. Üstünü hazırlamak için, kuru malzemeleri bir karıştırma kabına koyun, margarinle birlik­te ekmek kırıntılarını andırana kadar yoğurun. Önce çır­pılmış yumurtaları, sonra sütü ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurun ve sekiz eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak, düz hamur haline getirin ve eriklerin üzerine yerleştirin. Önceden işittiğiniz fırında üzeri pembeleşinceye kadar 25—30 dakika pişirin.

BESİN_DEĞERİ:
100 gr. turtada: Protein – 7.97 gr., Yag – 21.76 gr., Karbonhid–at-44.33 gr., Kalori – 405.

HAZIRLAMA:
Yumurta sarısı ve şekerin büyük kısmı bir kaşık ılık su ile önce iicak ortamda (ocağın kenarında) daha sonra oda ısısında beyazlayıncaya kadar çır­pılır. Ayrı bir kapta şeker ile iyice çırpılan yumurta aklarına hafif hafif karıştırılarak /umurta sarısı ve un katılıp elde edilen karışım önceden yağlanmışıp orta ateşte fırınlanır. Ayrıca krem için öngörülen yumurta ve şeker önce sıcak or­tamda (ocağın kenarında) daha sonra oda ısısında koyu köpük haline gelinceye ka­dar çırpılır ve hafif ısıtılmış kapta çırpılarak köpük haline getirilen tereyağı ile karış­tırılır. Bu şekilde hazırlanan krem, eşit kalınlıkta üç tabakaya bölünen pandispan­yanın arasına, üstüne ve yanlarına sürülür.