Sağlık ve Diyet, zayıflama, Sağlıklı Beslenme, Diyet Yemekleri

Malzemeler -
Un (yabancı maddelerden ayıklamak ve daha iyi kabarmasını sağlamak amacı ile elekten geçirilir),
yağ (tereyağı veya margarin olup unun yarısı kadar kullanılır),
yumurta (taze olmalarına dikkat edilerek diyete göre tamamı, sa­rısı veya akı kullanılır),
şeker (pudra şekeri olup unun yarısı kadar miktarda),
rende­lenmiş portakal (limon) kabuğu,
kabartma tozlan,
süt (veya yoğurt),
ceviz içi.
Hazırlama
Una şeker, parçalanmış tereyağı, yumurta ve baharatlar katılıp [...]

MALZEMELER:
Alabaş -150 gr.,
Havuç – 20 gr.,
Yoğurt – 30 gr.,
Dereotu – 20gr.,
Tuz – 1 gr.
BESİN_DEGERİ:
100 gr. salatada: Protein – 2.7 gr., Yağ – 0.84 gr., Karbonhid­rat – 7.26 gr., Kalori – 48.
HAZIRLAMA:
Yıkanıp rendelenen alabaş ve havuçlar karıştırılıp üzerlerinde dereotu ile karıştırılan yoğurt gezdirilir.

MALZEMELER:
Alabaş – 100 gr.,
Havuç – 100 gr.,
Ayçiçek yağı – 5 mi.,
Limon suyu (veya sirke),
tuz – 0.5 gr.
BESİN DEGERİ:
100 gr. salatada: Protein -1.88 gr., Yağ -379 gr., Karbonhid­rat- 7.15 gr., Kalori -70.
HAZIRLAMA:
Ayıklanıp yıkanan alabaş ve havuç rendelenip karıştırıldıktan sonra tuzlanır ve salatanın üzerlerinde limon suyuyla, yağ gezdirilir.

MALZEMELER:
Turp – 100 gr.,
Havuç – 50 gr.,
Ayçiçek yağı – 5 mi.,
Sirke (ve­ya limon suyu),
Tuz – 1 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. salatada: Protein -1.18 gr., Yağ – 4.17 gr., Karbonhid­rat – 7.11 gr., Kalori – 71.
HAZIRLAMA:
Yıkanıp soyulan turp ve havuçlar rendelenip karıştırıldıktan son­ra salata tuzlanır ve üzerinde yağ, sirke gezdirilir.

MALZEMELER:
Kuzu (veya dana) işkembesi – 200 gr.,
Maydanoz ve kereviz kökleri – 10 gr.,
Tereyağı -10 gr.,
Maydanoz – 5 gr.,
Tuz – 1.5 gr.
BEŞİN DEĞERİ:
100 gr. haşlamada: Protein – 27.27 gr., Yağ – 15.86 gr., Kar­bonhidrat – 2.84 gr., Kalori-271.
HAZIRLAMA:
Temizlenip yıkanmış olan işkembe, hafif tuzlanmış suya konu­larak maydanoz ve kereviz kökleriyle birlikte kısık ateşte kaynatılır. İşkembe şerit şerit [...]

MALZEMELER:
Dana karaciğer – 115 gr.,
Havuç – 20 grv
Maydanoz ve kere­viz kökleri – 10 gr.,
Tereyağı – 10 gr.,
Kaymak (süt – 15 gr.) – 10 gr.,
Limon – 1 di­lim,
Tuz -1 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. ezmede: Protein – 22.96 gr., Yağ – 13.71 gr., Karbon­hidrat – 8.23 gr., Kalori-225.
HAZIRLAMA:
Yıkanıp damarlarından temizlenen karaciğer kıyılır. Ayıklanıp yıkanan havuç ve beyaz kökler [...]

MALZEMELER:
Dana karaciğer – 135 gr.,
Tereyağı (ya da çiçek yağı ) – 5 gr.,
Tuz – 1 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. ızgarada: Protein – 25.76 gr., Yağ – 9.84 gr., Karbon­hidrat-5.53 gr., Kalori -923.
HAZIRLAMA:
Yıkanıp, damarları ayıklanmış olan ciğer porsiyonlar halinde di­limlenir ve yağlanır. Orta sıcaklıkta yağlanmış ızgaraya konarak kızartılır ve sonun­da tuzlanır. Sıcak servis yapılır.

MALZEMELER:
Dana (sığır) dili – 160 gr.,
Havuç- 10 gr.,
Kereviz – 5 gr.,
Mayda­noz kökü – 5 gr.,
Kuru soğan – 5 gr.,
Patates -10 gr.,
Domates -10 gr.,
Tuz -1 gr.
BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 20.93 gr., Yağ – 23.46 gr., Karbon­hidrat – 0.13 gr., Kalori-296.
HAZIRLAMA:
Yıkanan dil kısık ateşte 2 – 3 saat doğranmış soğan, ayıklanıp doğranmış sebzeler ve tuz [...]

MALZEMELER:
Dana beyni – 155 gr.,
Yumurta -1 adet,
Süt – 50 mi.,
Ekmek -18 gr.,
Tereyağı – 10 gr.,
Limon – 10 gr.,
Tuz – 1.5 gr.

BESİN DEĞERİ:
100 gr. yemekte: Protein – 12.74 gr., Yağ – 15.29 gr., Karbon­hidrat – 6.14 gr., Kalori-219.
HAZIRLAMA:
Dana beyni 1 – 2 saat soğuk suda bekletilip akan suda zarı alı­narak temizlenir ve tuzlanıp, ekşitilmiş kaynar suda [...]

MALZEMELER:
Beyin – 160 gr.,
Tereyağı – 10 gr.,
Maydanoz – 3 gr.,
Limon -bir adet,
Tuz – 1 gr.

BESİN DEĞERİ;
100 gr. yemekte: Protein – 12.04 gr., Yağ – 18.07 gr., Karbon­hidrat – 0.04 gr., Kalori – 211.
HAZIRLAMA:
Beyin 1 – 2 saat suda bekletilir, zarı soyulup 5 dakika suda (ve­ya sebze buyonu) haşlanır. Dilimlenir ve çift taraflı tereyağında kızartılır. Üzerine [...]